# خرید کتاب اصول و مبانی هنر قنادی اثر زهرا دانابخش از نشر مهکامه

> 17 آبان فرآیند تولید نان به روش صنعتی آرد در صنایع پخت و نانوایی براساس محصول مورد نظر انتخاب می‌شود. برای‌مثال جهت تهیه و تولید نان‌سنگک از آردسنگی… ادامه مطل…

Source: https://ketabejam.com/asol-o-mbani-hnr-ghnadi/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [سبک زندگی](https://ketabejam.com/list/lifestyle/) [شیرینی و دسر](https://ketabejam.com/list/sweets-desserts/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۱۰ ٪ تخفیف

دسته‌ها: [شیرینی و دسر](https://ketabejam.com/list/sweets-desserts/)[سبک زندگی](https://ketabejam.com/list/lifestyle/) موجود

# اصول و مبانی هنر قنادی

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش [ز نویسنده زهرا دانابخش](https://ketabejam.com/authors/zhra-danabkhsh/)[ع مترجم علی‌اصغر رضایت](https://ketabejam.com/translators/li-asghr-rzait/)[م ناشر مهکامه](https://ketabejam.com/publishers/mhkameh/)

۱۹۲

صفحه

۱۴۰۰

سال چاپ

وزیری

قطع

شومیز

نوع جلد

۸۸۵٬۰۰۰ ۱۰ ٪ ۷۹۶٬۵۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از زهرا دانابخشبیشتر از مهکامهترجمه‌ی علی‌اصغر رضایتکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

17
آبان
فرآیند تولید نان به روش صنعتی
آرد در صنایع پخت و نانوایی براساس محصول مورد نظر انتخاب می‌شود. برای‌مثال جهت تهیه و تولید نان‌سنگک از آردسنگی…
ادامه مطلب
30
مرداد
ابزارهای مهم قنادی
وردنه: یکی از ابزارهای اولیه و مهم شیرینی‌پزی وردنه است. وردنه ابزاری است لوله‌ای‌شکل که برای پهن‌کردن و فرم‌دادن انواع…
ادامه مطلب

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

شیرینی و دسر، سبک زندگی

شناسه کالا

kj-290826

شابک

۹۷۸۶۲۲۷۲۳۹۲۱۸

تعداد صفحه

۱۹۲

قطع

وزیری

نوع جلد

شومیز

سال انتشار شمسی

۱۴۰۰

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب اصول و مبانی علم و هنر آشپزی](https://ketabejam.com/uploads/im0001217700.webp)](https://ketabejam.com/asol-o-mbani-lm-o-hnr-ashpzi/)

[اصول و مبانی علم و هنر آشپزی](https://ketabejam.com/asol-o-mbani-lm-o-hnr-ashpzi/)

زهرا دانابخش

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۶۸۰٬۰۰۰ ۶۱۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب کنترل هزینه غذا و نوشابه](https://ketabejam.com/uploads/im0001217555.webp)](https://ketabejam.com/kntrl-hzineh-ghza-o-noshabeh/)

[کنترل هزینه غذا و نوشابه](https://ketabejam.com/kntrl-hzineh-ghza-o-noshabeh/)

جهاندارمظاهری

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۱۹۵٬۰۰۰ ۱۷۵٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب آشنایی با هتل برای عموم](https://ketabejam.com/uploads/im0001217276.webp)](https://ketabejam.com/ashnaii-ba-htl-brai-mom/)

[آشنایی با هتل برای عموم](https://ketabejam.com/ashnaii-ba-htl-brai-mom/)

علی رحمتی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۸۰٬۰۰۰ ۳۴۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب خانه‌داری در هتل ـ راهنمای کارکنان و دانشجویان هتلداری](https://ketabejam.com/uploads/im0001217279.webp)](https://ketabejam.com/khaneh-dari-dr-htl-rahnmai-karknan-o-danshjoian-htldari/)

[خانه‌داری در هتل ـ راهنمای کارکنان و دانشجویان هتلداری](https://ketabejam.com/khaneh-dari-dr-htl-rahnmai-karknan-o-danshjoian-htldari/)

سمیرا طاهری

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۲۰٬۰۰۰ ۲۸۸٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب بایسته‌های پذیرایی و هتل‌داری](https://ketabejam.com/uploads/im0001264602.webp)](https://ketabejam.com/baisteh-hai-pziraii-o-htl-dari/)

[بایسته‌های پذیرایی و هتل‌داری](https://ketabejam.com/baisteh-hai-pziraii-o-htl-dari/)

محسن مرادیان

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۲۸۵٬۰۰۰ ۲۵۶٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مدیریت بحران در هتل‌ها و سایر اقامتگاه‌های گردشگری](https://ketabejam.com/uploads/im0001217391.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-bhran-dr-htl-ha-o-sair-aghamtgah-hai-grdshgri/)

[مدیریت بحران در هتل‌ها و سایر اقامتگاه‌های گردشگری](https://ketabejam.com/mdirit-bhran-dr-htl-ha-o-sair-aghamtgah-hai-grdshgri/)

بهزاد چنارانی، رضا حیدری، الهام کزازی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۶۵٬۰۰۰ ۳۲۸٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مدیریت حرفه‌ای و کاربردی واحد اقامتی در هتل](https://ketabejam.com/uploads/im0001217442.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-hrfeh-ai-o-karbrdi-oahd-aghamti-dr-htl/)

[مدیریت حرفه‌ای و کاربردی واحد اقامتی در هتل](https://ketabejam.com/mdirit-hrfeh-ai-o-karbrdi-oahd-aghamti-dr-htl/)

محمد نادعلیان

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۴۳۰٬۰۰۰ ۳۸۷٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مدیریت فرانت آفیس هتل (جلد دوم)](https://ketabejam.com/uploads/im0001217496.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-frant-afis-htl-jld-dom/)

[مدیریت فرانت آفیس هتل (جلد دوم)](https://ketabejam.com/mdirit-frant-afis-htl-jld-dom/)

جیمز باردی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۲۹۵٬۰۰۰ ۲۶۵٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب بودجه و بودجه بندی در هتل و سایر مراکز اقامتی و پذیرایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001217521.webp)](https://ketabejam.com/bodjeh-o-bodjeh-bndi-dr-htl-o-sair-mrakz-aghamti-o-pziraii/)

[بودجه و بودجه بندی در هتل و سایر مراکز اقامتی و پذیرایی](https://ketabejam.com/bodjeh-o-bodjeh-bndi-dr-htl-o-sair-mrakz-aghamti-o-pziraii/)

الهام کزازی، حمید بهاگیر

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۵۰٬۰۰۰ ۳۱۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب نکات کلیدی در هتل ها (جلد دوم)](https://ketabejam.com/uploads/im0001217523.webp)](https://ketabejam.com/nkat-klidi-dr-htl-ha-jld-dom/)

[نکات کلیدی در هتل ها (جلد دوم)](https://ketabejam.com/nkat-klidi-dr-htl-ha-jld-dom/)

علی‌اصغر رضایت، نهال نقوی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۲۴۵٬۰۰۰ ۲۲۰٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب پذیرایی و تشریفات در سازمان‌ها و ادارات](https://ketabejam.com/uploads/im0001217527.webp)](https://ketabejam.com/pziraii-o-tshrifat-dr-sazman-ha-o-adarat/)

[پذیرایی و تشریفات در سازمان‌ها و ادارات](https://ketabejam.com/pziraii-o-tshrifat-dr-sazman-ha-o-adarat/)

محسن عبد الهی آرا

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۴۸۵٬۰۰۰ ۴۳۶٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب متون انگلیسی تخصصی برای دانشجویان هتلداری](https://ketabejam.com/uploads/im0001217529.webp)](https://ketabejam.com/mton-anglisi-tkhssi-brai-danshjoian-htldari/)

[متون انگلیسی تخصصی برای دانشجویان هتلداری](https://ketabejam.com/mton-anglisi-tkhssi-brai-danshjoian-htldari/)

مریم محمد جعفر، مریم گل صنم

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۶۵٬۰۰۰ ۳۲۸٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مبانی مدیریت هتلداری](https://ketabejam.com/uploads/im0001217563.webp)](https://ketabejam.com/mbani-mdirit-htldari/)

[مبانی مدیریت هتلداری](https://ketabejam.com/mbani-mdirit-htldari/)

ابرهیم شیوا، فرزین شواخ

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۴۸۵٬۰۰۰ ۴۳۶٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب آشنایی با مدیریت و عملیات بخش های گوناگون هتل](https://ketabejam.com/uploads/im0001217564.webp)](https://ketabejam.com/ashnaii-ba-mdirit-o-mliat-bkhsh-hai-gonagon-htl/)

[آشنایی با مدیریت و عملیات بخش های گوناگون هتل](https://ketabejam.com/ashnaii-ba-mdirit-o-mliat-bkhsh-hai-gonagon-htl/)

مصطفی محمودی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۴۸۰٬۰۰۰ ۴۳۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب پایه و اساس مدیریتی در هتل های پنج ستاره](https://ketabejam.com/uploads/im0001217567.webp)](https://ketabejam.com/paih-o-asas-mdiriti-dr-htl-hai-pnj-stareh/)

[پایه و اساس مدیریتی در هتل های پنج ستاره](https://ketabejam.com/paih-o-asas-mdiriti-dr-htl-hai-pnj-stareh/)

علی‌اصغر رضایت

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۶۰٬۰۰۰ ۳۲۴٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه](https://ketabejam.com/uploads/im0001217611.webp)](https://ketabejam.com/amozsh-karbrdi-khdmat-ghza-o-noshabeh/)

[آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه](https://ketabejam.com/amozsh-karbrdi-khdmat-ghza-o-noshabeh/)

مینا سیفی، عباس شیریان

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۲۸۵٬۰۰۰ ۲۵۶٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/uploads/im0001217624.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-ghza-o-noshidni-ha/)

[مدیریت غذا و نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/mdirit-ghza-o-noshidni-ha/)

ابراهیم پورعبد الله، محسن عبدالهی، سوسن صمد زاده، نوشن طاهران پور، علی اقطایی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۶۶۵٬۰۰۰ ۵۹۸٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب ایمنی و بهداشت درصنعت هتلداری](https://ketabejam.com/uploads/im0001217623.webp)](https://ketabejam.com/aimni-o-bhdasht-drsnt-htldari/)

[ایمنی و بهداشت درصنعت هتلداری](https://ketabejam.com/aimni-o-bhdasht-drsnt-htldari/)

سمیراگلرنگ، محسن صلحی ایردموسی، محسن فرهادی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۳۴۵٬۰۰۰ ۳۱۰٬۵۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از زهرا دانابخش

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/zhra-danabkhsh/)

## کتاب‌های بیشتر از مهکامه

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/mhkameh/)

## کتاب‌های بیشتر با ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/translators/li-asghr-rzait/)

۸۸۵٬۰۰۰ ۱۰ ٪ ۷۹۶٬۵۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی