# خرید کتاب درسی تولید و بسته‌بندی فرآورده‌های غلات یازدهم صنایع غذایی از شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

> کد کتاب 211372 معرفی کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات چاپ 1405 کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات یازدهم صنایع غذایی یک کتاب درسی است. این کتاب برا…

Source: https://ketabejam.com/drsi-tolid-o-bsteh-bndi-fraordeh-hai-ghlat-iazdhm-snai-ghzaii/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) [علوم و صنایع غذایی](https://ketabejam.com/list/food-science/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۲ ٪ تخفیف

[علوم و صنایع غذایی](https://ketabejam.com/list/food-science/) موجود

# درسی تولید و بسته‌بندی فرآورده‌های غلات یازدهم صنایع غذایی

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش [ش ناشر شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران](https://ketabejam.com/publishers/shrkt-chap-o-nshr-ktab-hai-drsi-airan/)

۱۷۱

صفحه

۱۴۰۵

سال چاپ

یازدهم

قطع

۵۱۵٬۰۰۰ ۲ ٪ ۵۰۴٬۷۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایرانکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

کد کتاب 211372
معرفی کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات چاپ 1405
کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات یازدهم صنایع غذایی یک کتاب درسی است. این کتاب برای هنرجویان پایه ی یازدهم متوسطه در رشته ی صنایع غذایی تدوین و تالیف شده است. رشته ی صنایع غذایی از رشته های زیر گروه کشاورزی و غذا است که از زمینه های شاخه ی فنی و حرفه ای می باشد. کتاب حاضر، به عنوان سومین کتاب درسی برای هنرجویان این رشته در نظر گرفته شده است. شایستگی های فنی این درس به موفقیت هنرجویان در ورود به بازار کار این رشته کمک می نماید. در ادامه ی این بخش به معرفی عناوین کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات یازدهم صنایع غذایی خواهیم پرداخت.
فهرست کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات چاپ 1405
کتاب تولید و بسته بندی فراورده های غلات یازدهم صنایع غذایی دارای ۵ پودمان به شرح زیر می باشد:
پودمان اول: تولید نان‌های سنتی
تولید نان‌های سنتی
پودمان دوم: تولید نان‌های صنعتی
تولید نان‌های صنعتی
پودمان سوم: تولید شیرینی‌جات آردی
تولید کیک تولید کلوچه تولید دونات
پودمان چهارم: تولید بیسکویت
تولید بیسکویت
پودمان پنجم: تولید فرآورده‌های خمیری
تولید رشته آشی و پلویی تولید پاستا
ویژگی های هر پودمان کتاب
پودمان اول: با عنوان «تولید نان های سنتی» است که در آن ضمن معرفی ویژگی های مواد اولیه، فرایند تهیه چهار نوع نان سنتی شامل تافتون، بربری، سنگک و لواش مطابق استاندارد بیان شده است.
پودمان دوم: با عنوان «تولید نان های صنعتی» است که در آن اصول کلی تولید نان های صنعتی و ویژگی های مواد افزودنی به کار رفته در این محصولات بیان شده است.
پودمان سوم: با عنوان «تولید شیرینیجات آردی» است که در آن سه واحد یادگیری تولید کیک، کلوچه و دونات به عنوان پرمصرف ترین شیرینی های آردی صنعتی مطابق استاندارد های ۱۰۳ و ۵۹۶۹ و ۲۵۵۳ به هنرجو آموزش داده شده است.
پودمان چهارم: با عنوان «تولید بیسکویت» است که در آن ابتدا مواد اولیه تولید بیسکویت معرفی شده و در ادامه ضمن بیان ویژگی های دستگاه های مورد استفاده، فرایند تولید بیسکویت شرح داده شده است.
پودمان پنجم: با عنوان «تولید فراورده های خمیری» است و در آن فرایند تولید برخی از فراورده های خمیری رایج در کشور ما یعنی «رشته آشی و پلویی» و «پاستا» در دو واحد یادگیری بیان شده و اصول کنترل کیفیت آنها نیز تشریح شده است.
خرید کتاب های مربوط به رشته ی صنایع غذایی
در این قسمت به معرفی کتاب درس تولید و بسته بندی فراورده های غلات یازدهم صنایع غذایی پرداختیم. در ادامه فروشگاه اینترنتی مارکا را به شما معرفی می کنیم که به ارائه ی خدمات خرید کتاب درسی و خرید کتاب کمک درسی می پردازد. شما مخاطبان با مراجعه به بانک کتاب مارکا می توانید به آسانی کتاب درس تولید و بسته بندی فراورده های غلات یازدهم صنایع غذایی را دریافت نمایید. دیگر کتاب های مربوط به رشته های فنی حرفه ای از جمله رشته ی صنایع غذایی نیز در این بانک کتاب قابل دستیابی هستند. امیدواریم اطلاعات موجود در این محتوا در رابطه با این کتاب از گروه کشاورزی و غذا مورد توجه شما خوانندگان محترم واقع گردیده باشد.

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

علوم و صنایع غذایی

شناسه کالا

kj-421593

شابک

۹۷۸۹۶۴۰۵۲۸۳۴۱

تعداد صفحه

۱۷۱

قطع

یازدهم

سال انتشار شمسی

۱۴۰۵

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب درسی فراوری میوه و سبزی دهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006976183.webp)](https://ketabejam.com/drsi-fraori-mioh-o-sbzi-dhm-snai-ghzaii/)

[درسی فراوری میوه و سبزی دهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/drsi-fraori-mioh-o-sbzi-dhm-snai-ghzaii/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۵۷۸٬۰۰۰ ۵۶۶٬۴۴۰ تومان

[![جلد کتاب درسی فناوری فرآورده های چوبی کاردانش](https://ketabejam.com/uploads/im0006976529.webp)](https://ketabejam.com/drsi-fnaori-fraordeh-hai-chobi-kardansh/)

[درسی فناوری فرآورده های چوبی کاردانش](https://ketabejam.com/drsi-fnaori-fraordeh-hai-chobi-kardansh/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۸۳۷٬۰۰۰ ۸۲۰٬۲۶۰ تومان

[![جلد کتاب درسی روغن‌کشی میوه و دانه‌های روغنی دوازدهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006976784.webp)](https://ketabejam.com/drsi-roghn-kshi-mioh-o-daneh-hai-roghni-doazdhm-snai-ghzaii/)

[درسی روغن‌کشی میوه و دانه‌های روغنی دوازدهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/drsi-roghn-kshi-mioh-o-daneh-hai-roghni-doazdhm-snai-ghzaii/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۴۵۹٬۰۰۰ ۴۴۹٬۸۲۰ تومان

[![جلد کتاب درسی تولید و بسته‌بندی فرآورده‌های دام و طیور(گوشتی) دوازدهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006976787.webp)](https://ketabejam.com/drsi-tolid-o-bsteh-bndi-fraordeh-hai-dam-o-tiorgoshti-doazdhm-snai-ghzaii/)

[درسی تولید و بسته‌بندی فرآورده‌های دام و طیور(گوشتی) دوازدهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/drsi-tolid-o-bsteh-bndi-fraordeh-hai-dam-o-tiorgoshti-doazdhm-snai-ghzaii/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۴۹۴٬۰۰۰ ۴۸۴٬۱۲۰ تومان

[![جلد کتاب درسی تولید کمپوت و کنسرو یازدهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006976788.webp)](https://ketabejam.com/drsi-tolid-kmpot-o-knsro-iazdhm-snai-ghzaii/)

[درسی تولید کمپوت و کنسرو یازدهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/drsi-tolid-kmpot-o-knsro-iazdhm-snai-ghzaii/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۴۹۴٬۰۰۰ ۴۸۴٬۱۲۰ تومان

[![جلد کتاب درسی فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار دهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006976790.webp)](https://ketabejam.com/drsi-fraori-giahan-daroii-o-khshkbar-dhm-snai-ghzaii/)

[درسی فرآوری گیاهان دارویی و خشکبار دهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/drsi-fraori-giahan-daroii-o-khshkbar-dhm-snai-ghzaii/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۵۵۰٬۰۰۰ ۵۳۹٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب درسی تولید فرآورده های لبنی دهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006976791.webp)](https://ketabejam.com/drsi-tolid-fraordeh-hai-lbni-dhm-snai-ghzaii/)

[درسی تولید فرآورده های لبنی دهم صنایع غذایی](https://ketabejam.com/drsi-tolid-fraordeh-hai-lbni-dhm-snai-ghzaii/)

شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

۲ ٪ ۴۰۴٬۰۰۰ ۳۹۵٬۹۲۰ تومان

[![جلد کتاب علوم، فناوری و فرایند شیر](https://ketabejam.com/uploads/im0001173001.webp)](https://ketabejam.com/lom-fnaori-o-fraind-shir/)

[علوم، فناوری و فرایند شیر](https://ketabejam.com/lom-fnaori-o-fraind-shir/)

محسن لبافی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۲۹۰٬۰۰۰ ۱٬۲۲۵٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب علوم و صنایع گوشت](https://ketabejam.com/uploads/im0002462225.webp)](https://ketabejam.com/lom-o-snai-gosht/)

[علوم و صنایع گوشت](https://ketabejam.com/lom-o-snai-gosht/)

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۸۱۰٬۰۰۰ ۷۶۹٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب رنگدانه های کاروتنوییدی](https://ketabejam.com/uploads/im0001177657.webp)](https://ketabejam.com/rngdaneh-hai-karotnoiidi/)

[رنگدانه های کاروتنوییدی](https://ketabejam.com/rngdaneh-hai-karotnoiidi/)

سید هادی رضوی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۹۰۰٬۰۰۰ ۸۵۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب شرح تطبیقی گیاهان داروئی کهن جلد دوم](https://ketabejam.com/uploads/im0001317037.webp)](https://ketabejam.com/shrh-ttbighi-giahan-daroii-khn-jld-dom/)

[شرح تطبیقی گیاهان داروئی کهن جلد دوم](https://ketabejam.com/shrh-ttbighi-giahan-daroii-khn-jld-dom/)

احمد قهرمان

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۶۰۰٬۰۰۰ ۱٬۵۲۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مایکوتوکسین ها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846778.webp)](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha/)

[مایکوتوکسین ها](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha/)

حسین جوینده، فاطمه مصلائی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۳۸۰٬۰۰۰ ۳۶۱٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی و فناوری غذاهای تخمیری](https://ketabejam.com/uploads/im0006846858.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-o-fnaori-ghzahai-tkhmiri/)

[میکروبیولوژی و فناوری غذاهای تخمیری](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-o-fnaori-ghzahai-tkhmiri/)

رابرت هاتکینز

ترجمه‌ی محمدباقر حبیبی نجفی، رضا حاجی محمدی فریمانی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱٬۴۵۰٬۰۰۰ ۱٬۳۷۷٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب لایه های زیستی در محیط فرآوری مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006847708.webp)](https://ketabejam.com/laih-hai-zisti-dr-mhit-fraori-moad-ghzaii/)

[لایه های زیستی در محیط فرآوری مواد غذایی](https://ketabejam.com/laih-hai-zisti-dr-mhit-fraori-moad-ghzaii/)

هنس بلاسچک، هوآ.اچ ونگ، مردیث ای آگل

ترجمه‌ی حبیب اله میرزایی، آتنا دهقان سکاچایی، راحیل رضایی، سیدسهیل امیری عقدایی

دانشگاه جامع امام حسین

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب فناوری تولید جیره ها و تغذیه نیروهای نظامی](https://ketabejam.com/uploads/im0006847737.webp)](https://ketabejam.com/fnaori-tolid-jireh-ha-o-tghzih-nirohai-nzami/)

[فناوری تولید جیره ها و تغذیه نیروهای نظامی](https://ketabejam.com/fnaori-tolid-jireh-ha-o-tghzih-nirohai-nzami/)

مهدی جعفری، افشین فریدی اسفنجانی، عادله محمدی

دانشگاه جامع امام حسین

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب غذاهای فراسودمند و غذا داروها](https://ketabejam.com/uploads/im0006949736.webp)](https://ketabejam.com/ghzahai-frasodmnd-o-ghza-daroha/)

[غذاهای فراسودمند و غذا داروها](https://ketabejam.com/ghzahai-frasodmnd-o-ghza-daroha/)

دانشگاه صنعتی اصفهان

۱۲ ٪ ۲٬۶۵۰٬۰۰۰ ۲٬۳۳۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)](https://ketabejam.com/uploads/im0006952509.webp)](https://ketabejam.com/mbani-fraind-hrarti-dr-knsrosazi/)

[مبانی فرآیند حرارتی (در کنسروسازی)](https://ketabejam.com/mbani-fraind-hrarti-dr-knsrosazi/)

گری تاکر، سوزان فیدراستون

ترجمه‌ی علی نصیرپور - محمدرضانصری - زهره حاجی هاشمی

دانشگاه صنعتی اصفهان

۵ ٪ ۱۵۰٬۰۰۰ ۱۴۲٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مبانی شیمی مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006952524.webp)](https://ketabejam.com/mbani-shimi-moad-ghzaii/)

[مبانی شیمی مواد غذایی](https://ketabejam.com/mbani-shimi-moad-ghzaii/)

دانشگاه صنعتی اصفهان

۱۲ ٪ ۲۵۰٬۰۰۰ ۲۲۰٬۰۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از شرکت چاپ و نشر کتاب‌های درسی ایران

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/shrkt-chap-o-nshr-ktab-hai-drsi-airan/)

۵۱۵٬۰۰۰ ۲ ٪ ۵۰۴٬۷۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی