# خرید کتاب فناوری تهیه نان و مدیریت تولید آن از دانشگاه تهران

> خرید کتاب «فناوری تهیه نان و مدیریت تولید آن» از انتشارات دانشگاه تهران؛ قیمت روز، موجودی به‌روز و سفارش آنلاین نسخه چاپی.

Source: https://ketabejam.com/fnaori-thih-nan-o-mdirit-tolid-an/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [سبک زندگی و هنر](https://ketabejam.com/list/lifestyle/) [آشپزی و خوراک](https://ketabejam.com/list/cooking-food/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۱۰ ٪ تخفیف

[آشپزی و خوراک](https://ketabejam.com/list/cooking-food/) موجود

# فناوری تهیه نان و مدیریت تولید آن

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش [د ناشر دانشگاه تهران](https://ketabejam.com/publishers/danshgah-thran/)

۸۲۲

صفحه

۱۳۸۹

سال چاپ

وزیری

قطع

شومیز

نوع جلد

۱٬۲۳۳٬۰۰۰ ۱۰ ٪ ۱٬۱۰۹٬۷۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

مشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از دانشگاه تهرانکتاب‌های مرتبط

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

آشپزی و خوراک

شناسه کالا

kj-337596

شابک

۹۷۸۶۰۰۹۰۷۶۷۶۵

تعداد صفحه

۸۲۲

قطع

وزیری

نوع جلد

شومیز

وزن

۱۳۱۵ گرم

سال انتشار شمسی

۱۳۸۹

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب شیمی ترکیبات و فراورده‌های غذایی فراسودمند](https://ketabejam.com/uploads/im0006956607.webp)](https://ketabejam.com/shimi-trkibat-o-fraordeh-hai-ghzaii-frasodmnd/)

[شیمی ترکیبات و فراورده‌های غذایی فراسودمند](https://ketabejam.com/shimi-trkibat-o-fraordeh-hai-ghzaii-frasodmnd/)

علی اکبر موسوی‌موحدی، مریم مصلحی‌شاد، مریم سلامی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۱۱۵٬۰۰۰ ۱٬۰۵۹٬۲۵۰ تومان

[![جلد کتاب آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه](https://ketabejam.com/uploads/im0001217611.webp)](https://ketabejam.com/amozsh-karbrdi-khdmat-ghza-o-noshabeh/)

[آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه](https://ketabejam.com/amozsh-karbrdi-khdmat-ghza-o-noshabeh/)

مینا سیفی، عباس شیریان

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۲۸۵٬۰۰۰ ۲۵۶٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/uploads/im0001217624.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-ghza-o-noshidni-ha/)

[مدیریت غذا و نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/mdirit-ghza-o-noshidni-ha/)

ابراهیم پورعبد الله، محسن عبدالهی، سوسن صمد زاده، نوشن طاهران پور، علی اقطایی

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۵۳۰٬۰۰۰ ۴۷۷٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اصول و مبانی علم و هنر آشپزی](https://ketabejam.com/uploads/im0001217700.webp)](https://ketabejam.com/asol-o-mbani-lm-o-hnr-ashpzi/)

[اصول و مبانی علم و هنر آشپزی](https://ketabejam.com/asol-o-mbani-lm-o-hnr-ashpzi/)

زهرا دانابخش

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۶۸۰٬۰۰۰ ۶۱۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اصول و مبانی هنر قنادی](https://ketabejam.com/uploads/im0001217722.webp)](https://ketabejam.com/asol-o-mbani-hnr-ghnadi/)

[اصول و مبانی هنر قنادی](https://ketabejam.com/asol-o-mbani-hnr-ghnadi/)

زهرا دانابخش

ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت

مهکامه

۱۰ ٪ ۸۸۵٬۰۰۰ ۷۹۶٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مدیریت استراتژیک کار آفرینی](https://ketabejam.com/uploads/im0001217784.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-astratzhik-kar-afrini/)

[مدیریت استراتژیک کار آفرینی](https://ketabejam.com/mdirit-astratzhik-kar-afrini/)

جیل ر.کیکول، لیزا ک. گاندی

ترجمه‌ی سید محمد اعرابی، کوروش نجفی پاشاکی

مهکامه

۱۰ ٪ ۱٬۴۸۰٬۰۰۰ ۱٬۳۳۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب ‌قهوه با باریستا کافیستا](https://ketabejam.com/uploads/im0002593828.webp)](https://ketabejam.com/ghhoh-ba-barista-kafista/)

[‌قهوه با باریستا کافیستا](https://ketabejam.com/ghhoh-ba-barista-kafista/)

سعید کفایی

اساطیر

۱۵ ٪ ۱٬۸۵۰٬۰۰۰ ۱٬۵۷۲٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب نیازهای غذایی شیرخواران و دستور تهیه غذای کمکی](https://ketabejam.com/uploads/im0001319343.webp)](https://ketabejam.com/niazhai-ghzaii-shirkharan-o-dstor-thih-ghzai-kmki/)

[نیازهای غذایی شیرخواران و دستور تهیه غذای کمکی](https://ketabejam.com/niazhai-ghzaii-shirkharan-o-dstor-thih-ghzai-kmki/)

فریبا کلاهدوز

ارجمند

۵ ٪ ۴۵۴٬۰۰۰ ۴۳۱٬۳۰۰ تومان

[![جلد کتاب 21 ابر غذا](https://ketabejam.com/uploads/im0001324455.webp)](https://ketabejam.com/21-abr-ghza/)

[21 ابر غذا](https://ketabejam.com/21-abr-ghza/)

سایلوئم

ترجمه‌ی نفیسه هاشم پور

علوم رایانه

۵ ٪ ۳۰۰٬۰۰۰ ۲۸۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مهمانی با شکوه با سیب زمینی](https://ketabejam.com/uploads/im0001397213.webp)](https://ketabejam.com/ktab-mhmani-ba-shkoh-ba-sib-zmini/)

[مهمانی با شکوه با سیب زمینی](https://ketabejam.com/ktab-mhmani-ba-shkoh-ba-sib-zmini/)

کری ری، تریسی رادفورد

ترجمه‌ی مژگان حسن زاده

مبلغان

۵ ٪ ۷۵۰٬۰۰۰ ۷۱۲٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب فرهنگ خواص خوراکی‌ها (استاندارد)](https://ketabejam.com/uploads/im0001626551.webp)](https://ketabejam.com/frhng-khas-khoraki-ha-astandard/)

[فرهنگ خواص خوراکی‌ها (استاندارد)](https://ketabejam.com/frhng-khas-khoraki-ha-astandard/)

شهروز فرهنگ بیگوند

استاندارد

۲۰ ٪ ۲۱۰٬۰۰۰ ۱۶۸٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب چای (تاریخچه،شیوه‌های‌تولید) ققنوس](https://ketabejam.com/uploads/im0001626642.webp)](https://ketabejam.com/chai-tarikhchhshioh-hai-tolid-ghghnos/)

[چای (تاریخچه،شیوه‌های‌تولید) ققنوس](https://ketabejam.com/chai-tarikhchhshioh-hai-tolid-ghghnos/)

آرند فولرز

ترجمه‌ی ملیندا اسکندری

ققنوس

۲۰ ٪ ۲۸۰٬۰۰۰ ۲۲۴٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب سیب زمینی را بیشتر بشناسید](https://ketabejam.com/uploads/im0006903504.webp)](https://ketabejam.com/sib-zmini-ra-bishtr-bshnasid-cn4n/)

[سیب زمینی را بیشتر بشناسید](https://ketabejam.com/sib-zmini-ra-bishtr-bshnasid-cn4n/)

شاهرخ هاشمیان

ترجمه‌ی محمدرضا افضلی

علم

۲۰ ٪ ۳۹۵٬۰۰۰ ۳۱۶٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب پیش‌غذاها](https://ketabejam.com/uploads/im0002865112.webp)](https://ketabejam.com/pish-ghzaha-fek1/)

[پیش‌غذاها](https://ketabejam.com/pish-ghzaha-fek1/)

دیدی ویلسون

ترجمه‌ی مهرک ایروانلو

آوند دانش

۲۰ ٪ ۱٬۱۰۰٬۰۰۰ ۸۸۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب سوپ](https://ketabejam.com/uploads/im0002865424.webp)](https://ketabejam.com/sop-7g65/)

[سوپ](https://ketabejam.com/sop-7g65/)

جینا هاست

ترجمه‌ی سارا یوسفی

آوند دانش

۲۰ ٪ ۳۵۰٬۰۰۰ ۲۸۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب غذاهای ۳۰ دقیقه‌ای](https://ketabejam.com/uploads/im0002865516.webp)](https://ketabejam.com/ghzahai-30-dghigheh-ai/)

[غذاهای ۳۰ دقیقه‌ای](https://ketabejam.com/ghzahai-30-dghigheh-ai/)

بو بنت

ترجمه‌ی مهرک ایروانلو

آوند دانش

۲۰ ٪ ۱٬۴۰۰٬۰۰۰ ۱٬۱۲۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب هنر آشپزی](https://ketabejam.com/uploads/im0002865760.webp)](https://ketabejam.com/hnr-ashpzi/)

[هنر آشپزی](https://ketabejam.com/hnr-ashpzi/)

میلر، ماری راما

ترجمه‌ی سارا یوسفی

آوند دانش

۵ ٪ ۱٬۶۸۵٬۰۰۰ ۱٬۶۰۰٬۷۵۰ تومان

[![جلد کتاب 5 تا انگشت بودند که... (غذاها)](https://ketabejam.com/uploads/im0002428903.webp)](https://ketabejam.com/5-ta-angsht-bodnd-kh-ghzaha/)

[5 تا انگشت بودند که... (غذاها)](https://ketabejam.com/5-ta-angsht-bodnd-kh-ghzaha/)

مصطفی‌رحماندوست

پیدایش

۴۷۹٬۰۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از دانشگاه تهران

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/danshgah-thran/)

۱٬۲۳۳٬۰۰۰ ۱۰ ٪ ۱٬۱۰۹٬۷۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی