# خرید کتاب فرآوری حداقل در صنایع غذایی اثر توماس السن ونیلسن بنگتسن از دانشگاه فردوسی مشهد

> خرید کتاب «فرآوری حداقل در صنایع غذایی» اثر توماس السن ونیلسن بنگتسن با ترجمه‌ی فخری شهیدی از انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد؛ قیمت روز، موجودی به‌روز و سفارش آنل…

Source: https://ketabejam.com/fraori-hdaghl-dr-snai-ghzaii/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) [علوم و صنایع غذایی](https://ketabejam.com/list/food-science/)

[علوم و صنایع غذایی](https://ketabejam.com/list/food-science/) ناموجود

# فرآوری حداقل در صنایع غذایی

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش [ت نویسنده توماس السن ونیلسن بنگتسن](https://ketabejam.com/authors/tomas-alsn-onilsn-bngtsn/) ف

ر

مترجمان [فخری شهیدی](https://ketabejam.com/translators/fkhri-shhidi/) ، [راحله قاسم زاده](https://ketabejam.com/translators/rahleh-ghasm-zadeh/)

[د ناشر دانشگاه فردوسی مشهد](https://ketabejam.com/publishers/danshgah-frdosi-mshhd/)

۳۶۴

صفحه

۱۳۹۳

سال چاپ

شومیز

قطع

## این کتاب فعلا ناموجود است

شماره‌ات را بگذار؛ کد تأیید برایت می‌فرستیم تا حسابت ساخته شود و به‌محض موجود شدن خبرت کنیم.

با ادامه، حساب کاربری‌ات (در صورت نبود) ساخته می‌شود.

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از دانشگاه فردوسی مشهدترجمه‌ی فخری شهیدیکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

کتاب فرآوری حداقل در صنایع غذایی ، اثر توماس السن ، نیلس بنگسن ، با ترجمه فخری شهیدی ، راحله قاسم زاده ، در بازار نشر ایران، توزیع شده است. این محصول در سال 1393چاپ 2 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی ، به چاپ رسیده است. این محصول در قطع و اندازه‌ی وزیری ، در سایت دانش نگار قرار دارد. به سایت www.daneshnegar.com مراجعه بفرمایید

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

علوم و صنایع غذایی

شناسه کالا

kj-382099

شابک

۹۷۸۹۶۴۳۸۶۲۴۹۷

تعداد صفحه

۳۶۴

قطع

شومیز

سال انتشار شمسی

۱۳۹۳

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب روشهای پخت اکستروژن(کاربرد](https://ketabejam.com/uploads/im0006846534.webp)](https://ketabejam.com/roshhai-pkht-akstrozhnkarbrd/)

[روشهای پخت اکستروژن(کاربرد](https://ketabejam.com/roshhai-pkht-akstrozhnkarbrd/)

لسزک موسکیکی

ترجمه‌ی فخری شهیدی، امین یعقوبی، طراوت قنبرزاده

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846552.webp)](https://ketabejam.com/tknolozhi-hai-noin-dr-fraori-noshidni-ha/)

[تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/tknolozhi-hai-noin-dr-fraori-noshidni-ha/)

اینگرید آگویلو، آگوایو لوسیا پلازا

ترجمه‌ی فخری شهیدی، سمیه پاک سرشت، رعنا افخمی، مرتضی جعفری، مرضیه رضایی، رسول مظفرپور

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846565.webp)](https://ketabejam.com/fraori-hai-noin-dr-snt-moad-ghzaii/)

[فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی](https://ketabejam.com/fraori-hai-noin-dr-snt-moad-ghzaii/)

جاسیم احمد، هوساهالی اس. راماسوامی، استفان کاساپیس

ترجمه‌ی فخری شهیدی، صفیه خلیلیان

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب پلاسمای سرد در مواد غذایی و کشاورزی:اصول و کاربردها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846769.webp)](https://ketabejam.com/plasmai-srd-dr-moad-ghzaii-o-kshaorziasol-o-karbrdha/)

[پلاسمای سرد در مواد غذایی و کشاورزی:اصول و کاربردها](https://ketabejam.com/plasmai-srd-dr-moad-ghzaii-o-kshaorziasol-o-karbrdha/)

ان ان میسرا، الیور شلوتر، پی جی کولن

ترجمه‌ی فاطمه صادقی، فخری شهیدی، سحر روشنک، حامد مهدویان مهر، حامد نیک مرام

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۲۰۰٬۰۰۰ ۱۹۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مواد غذایی عملگر و غذاداروها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846775.webp)](https://ketabejam.com/moad-ghzaii-mlgr-o-ghzadaroha/)

[مواد غذایی عملگر و غذاداروها](https://ketabejam.com/moad-ghzaii-mlgr-o-ghzadaroha/)

ویژی کومار گوپتا، هلن تریچل، الگا شاپاوال، لوئیز آنتونیو داولیورا، ماریا جی تیوهی

ترجمه‌ی فخری شهیدی، سحر روشنک، عاطفه سرادقی توپکانلو، سمیه صحرانشین

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۴۰٬۰۰۰ ۱۳۳٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب تغذیه و بیوتکنولوژی تخم مرغ](https://ketabejam.com/uploads/im0006846723.webp)](https://ketabejam.com/tghzih-o-biotknolozhi-tkhm-mrgh/)

[تغذیه و بیوتکنولوژی تخم مرغ](https://ketabejam.com/tghzih-o-biotknolozhi-tkhm-mrgh/)

جی. اس. سیم، اس. ناکایی، دبلیو. گونتر

ترجمه‌ی غلامرضا هاشمی تبار، فخری شهیدی، حسن کرمانشاهی، جلیل توکل افشاری، حمیدبهادر قدوسی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۹۰٬۰۰۰ ۱۸۰٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی غذایی جلد2 اصول تا عمل](https://ketabejam.com/uploads/im0006846787.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-jld2-asol-ta-ml/)

[میکروبیولوژی غذایی جلد2 اصول تا عمل](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-jld2-asol-ta-ml/)

عثمان ارکمن، تی.فاروک بوزوگلو

ترجمه‌ی فخری شهیدی، سحر روشنک، ندا نوروزی، سمیرا مرادی، علیرضا وسیعی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۱۰٬۰۰۰ ۱۰۴٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب قوانین کار در صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846527.webp)](https://ketabejam.com/ghoanin-kar-dr-snai-ghzaii/)

[قوانین کار در صنایع غذایی](https://ketabejam.com/ghoanin-kar-dr-snai-ghzaii/)

فخرالدین صالحی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش های غیر حرارتی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846538.webp)](https://ketabejam.com/bsteh-bndi-moad-ghzaii-fraori-shdeh-beh-rosh-hai-ghir-hrarti/)

[بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش های غیر حرارتی](https://ketabejam.com/bsteh-bndi-moad-ghzaii-fraori-shdeh-beh-rosh-hai-ghir-hrarti/)

جانک اج.هان

ترجمه‌ی ناصر صداقت، مریم بهارم پرور

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب روشهای خشک کردن مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846539.webp)](https://ketabejam.com/roshhai-khshk-krdn-moad-ghzaii/)

[روشهای خشک کردن مواد غذایی](https://ketabejam.com/roshhai-khshk-krdn-moad-ghzaii/)

گوستاو. باریوسا، کانواس هامبرتو، وگامر کادو

ترجمه‌ی علی مرتضوی، مسعود شفافی زنوزیان، اکرم آریان فر، راضیه نیازمند، شبنم اسدی نژاد

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مبانی قندسازی وشربت گیری از چغندرقند](https://ketabejam.com/uploads/im0006846604.webp)](https://ketabejam.com/mbani-ghndsazi-oshrbt-giri-az-chghndrghnd/)

[مبانی قندسازی وشربت گیری از چغندرقند](https://ketabejam.com/mbani-ghndsazi-oshrbt-giri-az-chghndrghnd/)

خلیل بهزاد، مصطفی شهیدی نوقابی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب کنترل کمی و کیفی و موازنه مواد در صنایع تولید قندوشکر](https://ketabejam.com/uploads/im0006846608.webp)](https://ketabejam.com/kntrl-kmi-o-kifi-o-moazneh-moad-dr-snai-tolid-ghndoshkr/)

[کنترل کمی و کیفی و موازنه مواد در صنایع تولید قندوشکر](https://ketabejam.com/kntrl-kmi-o-kifi-o-moazneh-moad-dr-snai-tolid-ghndoshkr/)

خلیل بهزاد، مصطفی شهیدی نوقابی، محمد الهی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اگرواکولوژی مناطق خشک بوم دفتراول: بوم شناخت غذا](https://ketabejam.com/uploads/im0006846630.webp)](https://ketabejam.com/agroakolozhi-mnatgh-khshk-bom-dftraol-bom-shnakht-ghza/)

[اگرواکولوژی مناطق خشک بوم دفتراول: بوم شناخت غذا](https://ketabejam.com/agroakolozhi-mnatgh-khshk-bom-dftraol-bom-shnakht-ghza/)

علیرضا کوچکی، محمد خواجه حسینی، مهدی نصیری مجلاتی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۴۲۰٬۰۰۰ ۳۹۹٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد 2](https://ketabejam.com/uploads/im0006846632.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-mdrn-jld-2/)

[میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد 2](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-mdrn-jld-2/)

جیمز ام. جی، مارتین جی. لانسر، دیوید ای. گلدن

ترجمه‌ی سید علی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۴۱۰٬۰۰۰ ۳۸۹٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد1](https://ketabejam.com/uploads/im0006846636.webp)](https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld1/)

[مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد1](https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld1/)

آرپائول سینگ، دنیس آرهلدمان

ترجمه‌ی سید علی مرتضوی، علی اکبرسیف کردی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۴۲۵٬۰۰۰ ۴۰۳٬۷۵۰ تومان

[![جلد کتاب مبانی مهندسی فرآیند غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846737.webp)](https://ketabejam.com/mbani-mhndsi-fraind-ghzaii/)

[مبانی مهندسی فرآیند غذایی](https://ketabejam.com/mbani-mhndsi-fraind-ghzaii/)

محمدعلی رضوی، مریم بهرام پرور، محمدرضا امیر یوسفی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۳۰٬۰۰۰ ۱۲۳٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب شیر و لبنیات غیر گاوی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846762.webp)](https://ketabejam.com/shir-o-lbniat-ghir-gaoi/)

[شیر و لبنیات غیر گاوی](https://ketabejam.com/shir-o-lbniat-ghir-gaoi/)

افی تساکالیدو، کنستانتینوس پاپادیمیتریو

ترجمه‌ی رضا ولی زاده، سیدهادی ابراهیمی، زهره زرنگار، ابوذر معرب

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۲۰۰٬۰۰۰ ۱۹۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مایکوتوکسین ها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846778.webp)](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha/)

[مایکوتوکسین ها](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha/)

حسین جوینده، فاطمه مصلائی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۳۸۰٬۰۰۰ ۳۶۱٬۰۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از دانشگاه فردوسی مشهد

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/danshgah-frdosi-mshhd/)

## کتاب‌های بیشتر با ترجمه‌ی فخری شهیدی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/translators/fkhri-shhidi/)

## این کتاب فعلا ناموجود است

شماره‌ات را بگذار؛ کد تأیید برایت می‌فرستیم تا حسابت ساخته شود و به‌محض موجود شدن خبرت کنیم.

با ادامه، حساب کاربری‌ات (در صورت نبود) ساخته می‌شود.