# خرید کتاب علوم و صنایع غذایی | لبنیات، گوشت و ایمنی غذا، صفحه ۲ > کتاب‌های علوم و صنایع غذایی برای دانشجویان: لبنیات، گوشت، غلات و نان، شیمی مواد غذایی و ایمنی و کیفیت. کدام را اول بخوانیم؟ ببینید و سفارش دهید. (صفحه ۲) Source: https://ketabejam.com/list/food-science/?page=2 [کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [دسته‌بندی‌ها](https://ketabejam.com/categories/) [دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) علوم و صنایع غذایی # علوم و صنایع غذایی در این دسته کتاب‌های علوم و صنایع غذایی گرد آمده است؛ منابعی درباره فرآوری، ایمنی و کیفیت مواد غذایی و مدیریت کارخانه‌ها و واحدهای تولیدی. کتاب‌های این دسته ۱۰۴ کتاب [![جلد کتاب مواد غذایی عملگر و غذاداروها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846775.webp)](https://ketabejam.com/moad-ghzaii-mlgr-o-ghzadaroha/) [مواد غذایی عملگر و غذاداروها](https://ketabejam.com/moad-ghzaii-mlgr-o-ghzadaroha/) ویژی کومار گوپتا، هلن تریچل، الگا شاپاوال، لوئیز آنتونیو داولیورا، ماریا جی تیوهی ترجمه‌ی فخری شهیدی، سحر روشنک، عاطفه سرادقی توپکانلو، سمیه صحرانشین دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۴۰٬۰۰۰ ۱۳۳٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب پلاسمای سرد در مواد غذایی و کشاورزی:اصول و کاربردها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846769.webp)](https://ketabejam.com/plasmai-srd-dr-moad-ghzaii-o-kshaorziasol-o-karbrdha/) [پلاسمای سرد در مواد غذایی و کشاورزی:اصول و کاربردها](https://ketabejam.com/plasmai-srd-dr-moad-ghzaii-o-kshaorziasol-o-karbrdha/) ان ان میسرا، الیور شلوتر، پی جی کولن ترجمه‌ی فاطمه صادقی، فخری شهیدی، سحر روشنک، حامد مهدویان مهر، حامد نیک مرام دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۲۰۰٬۰۰۰ ۱۹۰٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب شیر و لبنیات غیر گاوی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846762.webp)](https://ketabejam.com/shir-o-lbniat-ghir-gaoi/) [شیر و لبنیات غیر گاوی](https://ketabejam.com/shir-o-lbniat-ghir-gaoi/) افی تساکالیدو، کنستانتینوس پاپادیمیتریو ترجمه‌ی رضا ولی زاده، سیدهادی ابراهیمی، زهره زرنگار، ابوذر معرب دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۲۰۰٬۰۰۰ ۱۹۰٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب مبانی مهندسی فرآیند غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846737.webp)](https://ketabejam.com/mbani-mhndsi-fraind-ghzaii/) [مبانی مهندسی فرآیند غذایی](https://ketabejam.com/mbani-mhndsi-fraind-ghzaii/) محمدعلی رضوی، مریم بهرام پرور، محمدرضا امیر یوسفی دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۳۰٬۰۰۰ ۱۲۳٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد1](https://ketabejam.com/uploads/im0006846636.webp)](https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld1/) [مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد1](https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld1/) آرپائول سینگ، دنیس آرهلدمان ترجمه‌ی سید علی مرتضوی، علی اکبرسیف کردی دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۴۲۵٬۰۰۰ ۴۰۳٬۷۵۰ تومان [![جلد کتاب میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد 2](https://ketabejam.com/uploads/im0006846632.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-mdrn-jld-2/) [میکروبیولوژی غذایی مدرن جلد 2](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-mdrn-jld-2/) جیمز ام. جی، مارتین جی. لانسر، دیوید ای. گلدن ترجمه‌ی سید علی مرتضوی، سیدحمیدرضا ضیاءالحق دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۴۱۰٬۰۰۰ ۳۸۹٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب اگرواکولوژی مناطق خشک بوم دفتراول: بوم شناخت غذا](https://ketabejam.com/uploads/im0006846630.webp)](https://ketabejam.com/agroakolozhi-mnatgh-khshk-bom-dftraol-bom-shnakht-ghza/) [اگرواکولوژی مناطق خشک بوم دفتراول: بوم شناخت غذا](https://ketabejam.com/agroakolozhi-mnatgh-khshk-bom-dftraol-bom-shnakht-ghza/) علیرضا کوچکی، محمد خواجه حسینی، مهدی نصیری مجلاتی دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۴۲۰٬۰۰۰ ۳۹۹٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب کنترل کمی و کیفی و موازنه مواد در صنایع تولید قندوشکر](https://ketabejam.com/uploads/im0006846608.webp)](https://ketabejam.com/kntrl-kmi-o-kifi-o-moazneh-moad-dr-snai-tolid-ghndoshkr/) [کنترل کمی و کیفی و موازنه مواد در صنایع تولید قندوشکر](https://ketabejam.com/kntrl-kmi-o-kifi-o-moazneh-moad-dr-snai-tolid-ghndoshkr/) خلیل بهزاد، مصطفی شهیدی نوقابی، محمد الهی دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب مبانی قندسازی وشربت گیری از چغندرقند](https://ketabejam.com/uploads/im0006846604.webp)](https://ketabejam.com/mbani-ghndsazi-oshrbt-giri-az-chghndrghnd/) [مبانی قندسازی وشربت گیری از چغندرقند](https://ketabejam.com/mbani-ghndsazi-oshrbt-giri-az-chghndrghnd/) خلیل بهزاد، مصطفی شهیدی نوقابی دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846565.webp)](https://ketabejam.com/fraori-hai-noin-dr-snt-moad-ghzaii/) [فراوری های نوین در صنعت مواد غذایی](https://ketabejam.com/fraori-hai-noin-dr-snt-moad-ghzaii/) جاسیم احمد، هوساهالی اس. راماسوامی، استفان کاساپیس ترجمه‌ی فخری شهیدی، صفیه خلیلیان دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846552.webp)](https://ketabejam.com/tknolozhi-hai-noin-dr-fraori-noshidni-ha/) [تکنولوژی های نوین در فراوری نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/tknolozhi-hai-noin-dr-fraori-noshidni-ha/) اینگرید آگویلو، آگوایو لوسیا پلازا ترجمه‌ی فخری شهیدی، سمیه پاک سرشت، رعنا افخمی، مرتضی جعفری، مرضیه رضایی، رسول مظفرپور دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب روشهای خشک کردن مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846539.webp)](https://ketabejam.com/roshhai-khshk-krdn-moad-ghzaii/) [روشهای خشک کردن مواد غذایی](https://ketabejam.com/roshhai-khshk-krdn-moad-ghzaii/) گوستاو. باریوسا، کانواس هامبرتو، وگامر کادو ترجمه‌ی علی مرتضوی، مسعود شفافی زنوزیان، اکرم آریان فر، راضیه نیازمند، شبنم اسدی نژاد دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش های غیر حرارتی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846538.webp)](https://ketabejam.com/bsteh-bndi-moad-ghzaii-fraori-shdeh-beh-rosh-hai-ghir-hrarti/) [بسته بندی مواد غذایی فرآوری شده به روش های غیر حرارتی](https://ketabejam.com/bsteh-bndi-moad-ghzaii-fraori-shdeh-beh-rosh-hai-ghir-hrarti/) جانک اج.هان ترجمه‌ی ناصر صداقت، مریم بهارم پرور دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب روشهای پخت اکستروژن(کاربرد](https://ketabejam.com/uploads/im0006846534.webp)](https://ketabejam.com/roshhai-pkht-akstrozhnkarbrd/) [روشهای پخت اکستروژن(کاربرد](https://ketabejam.com/roshhai-pkht-akstrozhnkarbrd/) لسزک موسکیکی ترجمه‌ی فخری شهیدی، امین یعقوبی، طراوت قنبرزاده دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب قوانین کار در صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846527.webp)](https://ketabejam.com/ghoanin-kar-dr-snai-ghzaii/) [قوانین کار در صنایع غذایی](https://ketabejam.com/ghoanin-kar-dr-snai-ghzaii/) فخرالدین صالحی دانشگاه فردوسی مشهد ۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب مبانی سم‌شناسی مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0004779818.webp)](https://ketabejam.com/mbani-sm-shnasi-moad-ghzaii/) [مبانی سم‌شناسی مواد غذایی](https://ketabejam.com/mbani-sm-shnasi-moad-ghzaii/) پوسا تونو ترجمه‌ی فاطمه رضایی، محمدکاظم کوهی، مهدی فربانی، عطا کبودری، محمود اسماعیلی، الهام زاده‌هاشم دانشگاه تهران ۵ ٪ ۱٬۵۲۰٬۰۰۰ ۱٬۴۴۴٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب مدیریت غذا و نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/uploads/im0001217624.webp)](https://ketabejam.com/mdirit-ghza-o-noshidni-ha/) [مدیریت غذا و نوشیدنی ها](https://ketabejam.com/mdirit-ghza-o-noshidni-ha/) ابراهیم پورعبد الله، محسن عبدالهی، سوسن صمد زاده، نوشن طاهران پور، علی اقطایی ترجمه‌ی علی‌اصغر رضایت مهکامه ۱۰ ٪ ۶۶۵٬۰۰۰ ۵۹۸٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده‌های ماهیان](https://ketabejam.com/uploads/im0001178851.webp)](https://ketabejam.com/asol-aimni-o-kifit-dr-fraordeh-hai-mahian/) [اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده‌های ماهیان](https://ketabejam.com/asol-aimni-o-kifit-dr-fraordeh-hai-mahian/) آلن برمنر ترجمه‌ی مهدی سلطانی، افشین آخوندزاده بستی، سپیده عباس‌زاده، نسرین چوبکار، لاله رومیانی، منصوره قائنی، فرود یدالهی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۸۳۰٬۰۰۰ ۷۸۸٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب مبانی مدیریت در کارخانه‌های مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001178642.webp)](https://ketabejam.com/mbani-mdirit-dr-karkhaneh-hai-moad-ghzaii/) [مبانی مدیریت در کارخانه‌های مواد غذایی](https://ketabejam.com/mbani-mdirit-dr-karkhaneh-hai-moad-ghzaii/) گیتی کریم، سعیده سیف هاشمی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۳۷۵٬۰۰۰ ۳۵۶٬۲۵۰ تومان [![جلد کتاب اصول نگهداری مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001178545.webp)](https://ketabejam.com/asol-nghdari-moad-ghzaii/) [اصول نگهداری مواد غذایی](https://ketabejam.com/asol-nghdari-moad-ghzaii/) سهراب معینی، کامبیز جهان بین دانشگاه تهران ۵ ٪ ۴۰۰٬۰۰۰ ۳۸۰٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب بهداشت مواد غذایی با منشا آبزیان](https://ketabejam.com/uploads/im0001178323.webp)](https://ketabejam.com/bhdasht-moad-ghzaii-ba-mnsha-abzian/) [بهداشت مواد غذایی با منشا آبزیان](https://ketabejam.com/bhdasht-moad-ghzaii-ba-mnsha-abzian/) افشین آخوندی زاده بستی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۴۰۰٬۰۰۰ ۳۸۰٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب مبانی فناوری غلات جلد اول](https://ketabejam.com/uploads/im0001178270.webp)](https://ketabejam.com/mbani-fnaori-ghlat-jld-aol/) [مبانی فناوری غلات جلد اول](https://ketabejam.com/mbani-fnaori-ghlat-jld-aol/) ناصر رجب زاده دانشگاه تهران ۵ ٪ ۶۴۰٬۰۰۰ ۶۰۸٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب اصول بهداشت موادغذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001178046.webp)](https://ketabejam.com/asol-bhdasht-moadghzaii/) [اصول بهداشت موادغذایی](https://ketabejam.com/asol-bhdasht-moadghzaii/) نوردهر رکنی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۶۹۰٬۰۰۰ ۶۵۵٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب فناوری غلات و فراورده‌های آن](https://ketabejam.com/uploads/im0001177122.webp)](https://ketabejam.com/fnaori-ghlat-o-fraordeh-hai-an/) [فناوری غلات و فراورده‌های آن](https://ketabejam.com/fnaori-ghlat-o-fraordeh-hai-an/) دانشگاه تهران ۱۲ ٪ ۱٬۳۹۰٬۰۰۰ ۱٬۲۲۳٬۲۰۰ تومان [![جلد کتاب علم و فناوری بسته‌بندی فرآورده‌های غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001176935.webp)](https://ketabejam.com/lm-o-fnaori-bsteh-bndi-fraordeh-hai-ghzaii/) [علم و فناوری بسته‌بندی فرآورده‌های غذایی](https://ketabejam.com/lm-o-fnaori-bsteh-bndi-fraordeh-hai-ghzaii/) دونگ سون لی ترجمه‌ی سید محمدعلی ابراهیم‌زاده موسوی، مریم حقیقی دانشگاه تهران ۱۲ ٪ ۲٬۷۰۰٬۰۰۰ ۲٬۳۷۶٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب حرارت‌دهی با مادون قرمز برای فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی](https://ketabejam.com/uploads/im0001176224.webp)](https://ketabejam.com/hrart-dhi-ba-madon-ghrmz-brai-fraori-moad-ghzaii-o-mhsolat-kshaorzi/) [حرارت‌دهی با مادون قرمز برای فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی](https://ketabejam.com/hrart-dhi-ba-madon-ghrmz-brai-fraori-moad-ghzaii-o-mhsolat-kshaorzi/) ژانگلی پن ترجمه‌ی نرجس محمدی، مهدی کاشانی‌نژاد، سعید مؤمنی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۱٬۱۴۵٬۰۰۰ ۱٬۰۸۷٬۷۵۰ تومان [![جلد کتاب شیمی فیزیک مواد و بیوپلیمرهای غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001175540.webp)](https://ketabejam.com/shimi-fizik-moad-o-bioplimrhai-ghzaii/) [شیمی فیزیک مواد و بیوپلیمرهای غذایی](https://ketabejam.com/shimi-fizik-moad-o-bioplimrhai-ghzaii/) بابک قنبرزاده دانشگاه تهران ۱۲ ٪ ۱٬۰۳۰٬۰۰۰ ۹۰۶٬۴۰۰ تومان [![جلد کتاب فرایند تخمیر و فناوری تولید ماست](https://ketabejam.com/uploads/im0001175247.webp)](https://ketabejam.com/fraind-tkhmir-o-fnaori-tolid-mast/) [فرایند تخمیر و فناوری تولید ماست](https://ketabejam.com/fraind-tkhmir-o-fnaori-tolid-mast/) سید هادی رضوی دانشگاه تهران ۱۲ ٪ ۷۳۰٬۰۰۰ ۶۴۲٬۴۰۰ تومان [![جلد کتاب آزمون‌های شیر و فرآورده‌های آن](https://ketabejam.com/uploads/im0001174897.webp)](https://ketabejam.com/azmon-hai-shir-o-fraordeh-hai-an/) [آزمون‌های شیر و فرآورده‌های آن](https://ketabejam.com/azmon-hai-shir-o-fraordeh-hai-an/) گیتی کریم دانشگاه تهران ۱۲ ٪ ۱٬۵۳۰٬۰۰۰ ۱٬۳۴۶٬۴۰۰ تومان [![جلد کتاب عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سرد خانه](https://ketabejam.com/uploads/im0001174209.webp)](https://ketabejam.com/oaml-fsad-o-shrait-nghdari-moad-ghzaii-dr-srd-khaneh/) [عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سرد خانه](https://ketabejam.com/oaml-fsad-o-shrait-nghdari-moad-ghzaii-dr-srd-khaneh/) کرامت‌الله ایماندل دانشگاه تهران ۵ ٪ ۱٬۰۹۰٬۰۰۰ ۱٬۰۳۵٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب بافت‌شناسی فرآورده‌های گوشتی](https://ketabejam.com/uploads/im0001174205.webp)](https://ketabejam.com/baft-shnasi-fraordeh-hai-goshti/) [بافت‌شناسی فرآورده‌های گوشتی](https://ketabejam.com/baft-shnasi-fraordeh-hai-goshti/) حسن مروتی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۵۶۰٬۰۰۰ ۵۳۲٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب بهداشت گوشت (سه جلد)](https://ketabejam.com/uploads/im0001173869.webp)](https://ketabejam.com/bhdasht-gosht-seh-jld/) [بهداشت گوشت (سه جلد)](https://ketabejam.com/bhdasht-gosht-seh-jld/) جوزف گریسی ترجمه‌ی حمید خانقاهی ابیانه، علی فضل‌آرا، یوسف قراچه‌داغی، محمدجواد قراگزلو، نگین نوری، جمیله سالارآملی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۲٬۶۰۰٬۰۰۰ ۲٬۴۷۰٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب فرمولاسیون، مواد غذایی: ترکیبات جدید و روش‌های فرایند- Food Formulation, Novel ingredients and Processing Techniques](https://ketabejam.com/uploads/im0001173803.webp)](https://ketabejam.com/frmolasion-moad-ghzaii-trkibat-jdid-o-rosh-hai-fraind-food-formulation-novel-ingredients/) [فرمولاسیون، مواد غذایی: ترکیبات جدید و روش‌های فرایند- Food Formulation, Novel ingredients and Processing Techniques](https://ketabejam.com/frmolasion-moad-ghzaii-trkibat-jdid-o-rosh-hai-fraind-food-formulation-novel-ingredients/) شیوانی پاتانیا ترجمه‌ی محسن لبافی مزرعه شاهی، شیوا رضایی تنها، اخلاص عبدالنبی‌پور دانشگاه تهران ۵ ٪ ۱٬۶۷۰٬۰۰۰ ۱٬۵۸۶٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب شیمی، نوآوری و فرایندهای محصولات غذایی حلال/ Chemistry, Innovation and Halal Food Processes](https://ketabejam.com/uploads/im0001173438.webp)](https://ketabejam.com/shimi-noaori-o-fraindhai-mhsolat-ghzaii-hlal-chemistry-innovation-and-halal-food-processes/) [شیمی، نوآوری و فرایندهای محصولات غذایی حلال/ Chemistry, Innovation and Halal Food Processes](https://ketabejam.com/shimi-noaori-o-fraindhai-mhsolat-ghzaii-hlal-chemistry-innovation-and-halal-food-processes/) علی اکبر موسوی‌موحدی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۸۴۵٬۰۰۰ ۸۰۲٬۷۵۰ تومان [![جلد کتاب روش‌های تشخیص تقلب و آلاینده‌ها در شیر](https://ketabejam.com/uploads/im0001173026.webp)](https://ketabejam.com/rosh-hai-tshkhis-tghlb-o-alaindeh-ha-dr-shir/) [روش‌های تشخیص تقلب و آلاینده‌ها در شیر](https://ketabejam.com/rosh-hai-tshkhis-tghlb-o-alaindeh-ha-dr-shir/) نگین نوری دانشگاه تهران ۵ ٪ ۷۳۵٬۰۰۰ ۶۹۸٬۲۵۰ تومان [![جلد کتاب مایکوتوکسین‌ها در شیر و فراورده‌های آن](https://ketabejam.com/uploads/im0001172653.webp)](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha-dr-shir-o-fraordeh-hai-an/) [مایکوتوکسین‌ها در شیر و فراورده‌های آن](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha-dr-shir-o-fraordeh-hai-an/) حجت‌اله شکری دانشگاه تهران ۵ ٪ ۷۶۵٬۰۰۰ ۷۲۶٬۷۵۰ تومان [![جلد کتاب شیمی ترکیبات و فراورده‌های غذایی فراسودمند 4041/ Chemistry of Functional Foods and Nutraceuticals](https://ketabejam.com/uploads/im0001172112.webp)](https://ketabejam.com/shimi-trkibat-o-fraordeh-hai-ghzaii-frasodmnd-4041-chemistry-of-functional-foods-and/) [شیمی ترکیبات و فراورده‌های غذایی فراسودمند 4041/ Chemistry of Functional Foods and Nutraceuticals](https://ketabejam.com/shimi-trkibat-o-fraordeh-hai-ghzaii-frasodmnd-4041-chemistry-of-functional-foods-and/) علی اکبر موسوی‌موحدی دانشگاه تهران ۵ ٪ ۱٬۰۸۰٬۰۰۰ ۱٬۰۲۶٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب بهداشت و فناوری شیر](https://ketabejam.com/uploads/im0001171538.webp)](https://ketabejam.com/bhdasht-o-fnaori-shir/) [بهداشت و فناوری شیر](https://ketabejam.com/bhdasht-o-fnaori-shir/) گیتی کریم دانشگاه تهران ۵ ٪ ۱٬۲۱۰٬۰۰۰ ۱٬۱۴۹٬۵۰۰ تومان [![جلد کتاب علوم و صنایع شیر](https://ketabejam.com/uploads/im0001171528.webp)](https://ketabejam.com/lom-o-snai-shir/) [علوم و صنایع شیر](https://ketabejam.com/lom-o-snai-shir/) نگین نوری دانشگاه تهران ۵ ٪ ۲٬۱۰۰٬۰۰۰ ۱٬۹۹۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب اسانس‌های روغنی در نگهداری، طعم و ایمنی مواد غذایی (دوره سه‌جلدی)](https://ketabejam.com/uploads/im0001171291.webp)](https://ketabejam.com/asans-hai-roghni-dr-nghdari-tm-o-aimni-moad-ghzaii-doreh-seh-jldi/) [اسانس‌های روغنی در نگهداری، طعم و ایمنی مواد غذایی (دوره سه‌جلدی)](https://ketabejam.com/asans-hai-roghni-dr-nghdari-tm-o-aimni-moad-ghzaii-doreh-seh-jldi/) ویکتور پریدی ترجمه‌ی مریم عطائی، حامد اهری، لیلا گلستان، سید امیرعلی انوار، هما الوندی، الناز سمیعی‌فرد دانشگاه تهران ۵ ٪ ۵٬۷۰۰٬۰۰۰ ۵٬۴۱۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب شیمی مواد غذایی (جلد دوم)](https://ketabejam.com/uploads/im0001116568.webp)](https://ketabejam.com/shimi-moad-ghzaii-jld-dom/) [شیمی مواد غذایی (جلد دوم)](https://ketabejam.com/shimi-moad-ghzaii-jld-dom/) میر منوچهر حامدی ترجمه‌ی ویراسته مرکز نشر دانشگاهی ۵ ٪ ۲۲۴٬۰۰۰ ۲۱۲٬۸۰۰ تومان [![جلد کتاب شیمی مواد غذایی (جلد اول)](https://ketabejam.com/uploads/im0001116564.webp)](https://ketabejam.com/shimi-moad-ghzaii-jld-aol/) [شیمی مواد غذایی (جلد اول)](https://ketabejam.com/shimi-moad-ghzaii-jld-aol/) میر منوچهر حامدی ترجمه‌ی ویراسته مرکز نشر دانشگاهی ۵ ٪ ۲۲۴٬۰۰۰ ۲۱۲٬۸۰۰ تومان [![جلد کتاب استخدامی هنراموز صنایع غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0001025879.webp)](https://ketabejam.com/ktab-astkhdami-hnramoz-snai-ghzaii/) [استخدامی هنراموز صنایع غذایی](https://ketabejam.com/ktab-astkhdami-hnramoz-snai-ghzaii/) گروه مولفان آراه آراه ۱۰ ٪ ۱٬۷۵۰٬۰۰۰ ۱٬۵۷۵٬۰۰۰ تومان [![جلد کتاب صنعت شیر (گلاسه)](https://ketabejam.com/uploads/covers/742f8c013d3f.webp)](https://ketabejam.com/snt-shir-glash/) [صنعت شیر (گلاسه)](https://ketabejam.com/snt-shir-glash/) یوستا بولوند ترجمه‌ی فرهاد فرهنودی شباهنگ ۲۰ ٪ ۸۵۰٬۰۰۰ ۶۸۰٬۰۰۰ تومان [قبلی](https://ketabejam.com/list/food-science/) [۱](https://ketabejam.com/list/food-science/) ۲