# خرید کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد 2 اثر آرپائول سینگ از دانشگاه فردوسی مشهد

> سال1376 فعالیت خود را در حوزه کتابهانتشارات دانش نگار ازساای دانشگاهی آغاز نمود و تاکنون توفیق یافته است بیش از 200 عنوان کتاب در زمینه های مختلف علمی و دانشگا…

Source: https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld-2/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) [کشاورزی و منابع طبیعی](https://ketabejam.com/list/agriculture-faculty/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۵ ٪ تخفیف

[کشاورزی و منابع طبیعی](https://ketabejam.com/list/agriculture-faculty/) موجود

# مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد ۲

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش آ

د

نویسندگان [آرپائول سینگ](https://ketabejam.com/authors/arpaiol-sing/) ، [دنیس آرهلدمان](https://ketabejam.com/authors/dnis-arhldman/)

ع

ع

ع

ع

مترجمان [علیرضا صادقی](https://ketabejam.com/translators/lirza-sadghi/) ، [علی مرتضوی](https://ketabejam.com/translators/li-mrtzoi/) ، [علی اکبرسیف کردی](https://ketabejam.com/translators/li-akbrsif-krdi/) ، [علی اکبر غلامحسین پور](https://ketabejam.com/translators/li-akbr-ghlamhsin-por/)

[د ناشر دانشگاه فردوسی مشهد](https://ketabejam.com/publishers/danshgah-frdosi-mshhd/)

۵۰۸

صفحه

۱۴۰۳

سال چاپ

شومیز

قطع

۴۳۰٬۰۰۰ ۵ ٪ ۴۰۸٬۵۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از آرپائول سینگبیشتر از دنیس آرهلدمانبیشتر از دانشگاه فردوسی مشهدترجمه‌ی علیرضا صادقیترجمه‌ی علی مرتضویترجمه‌ی علی اکبرسیف کردیکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

سال1376 فعالیت خود را در حوزه کتابهانتشارات دانش نگار ازساای دانشگاهی آغاز نمود و تاکنون توفیق یافته است بیش از 200 عنوان کتاب در زمینه های مختلف علمی و دانشگاهی به جامعه علمی و فرهنگی کشور ارائه دهد . کتاب دانشگاهی ، سایت کتاب

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

کشاورزی و منابع طبیعی

شناسه کالا

kj-730857

شابک

۹۷۸۹۶۴۳۸۶۶۳۳۴

تعداد صفحه

۵۰۸

قطع

شومیز

سال انتشار شمسی

۱۴۰۳

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد1](https://ketabejam.com/uploads/im0006846636.webp)](https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld1/)

[مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد1](https://ketabejam.com/mghdmeh-ai-br-asol-mhndsi-snai-ghzaii-jld1/)

آرپائول سینگ، دنیس آرهلدمان

ترجمه‌ی سید علی مرتضوی، علی اکبرسیف کردی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۴۲۵٬۰۰۰ ۴۰۳٬۷۵۰ تومان

[![جلد کتاب روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846809.webp)](https://ketabejam.com/roshhai-ghir-hrarti-nghdari-moad-ghzaii/)

[روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذایی](https://ketabejam.com/roshhai-ghir-hrarti-nghdari-moad-ghzaii/)

گوستاو و. باربوسا-کانوواس

ترجمه‌ی علی مرتضوی، علی معتمدزادگان، حمیدرضا ضیاءالحق

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۳۰٬۰۰۰ ۱۲۳٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب روشهای خشک کردن مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846539.webp)](https://ketabejam.com/roshhai-khshk-krdn-moad-ghzaii/)

[روشهای خشک کردن مواد غذایی](https://ketabejam.com/roshhai-khshk-krdn-moad-ghzaii/)

گوستاو. باریوسا، کانواس هامبرتو، وگامر کادو

ترجمه‌ی علی مرتضوی، مسعود شفافی زنوزیان، اکرم آریان فر، راضیه نیازمند، شبنم اسدی نژاد

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846745.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-moad-ghzaii/)

[میکروبیولوژی مواد غذایی](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-moad-ghzaii/)

ویلیام فریزیر، دنیس وستهوف

ترجمه‌ی مهدی کاشانی‌نژاد، علی مرتضوی، حمیدرضا ضیاءالحق

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۴۰۰٬۰۰۰ ۳۸۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اطلس نقشه برداری علف های هرز](https://ketabejam.com/uploads/im0006846536.webp)](https://ketabejam.com/atls-nghsheh-brdari-lf-hai-hrz/)

[اطلس نقشه برداری علف های هرز](https://ketabejam.com/atls-nghsheh-brdari-lf-hai-hrz/)

هانس یورگ کریمر

ترجمه‌ی حمیدرضا نوریزدان

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب راهنمای پرورش کرم ابریشم و کاشت درخت توت](https://ketabejam.com/uploads/im0006846577.webp)](https://ketabejam.com/rahnmai-prorsh-krm-abrishm-o-kasht-drkht-tot/)

[راهنمای پرورش کرم ابریشم و کاشت درخت توت](https://ketabejam.com/rahnmai-prorsh-krm-abrishm-o-kasht-drkht-tot/)

سو-هو لیم، یانگ-تائک کیم، سانگ-پونگ لی، این-جون ری، جانگ-سونگ لیم

ترجمه‌ی احمد حسن آبادی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اصول و روش های آزمایشگاهی در کشاورزی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846642.webp)](https://ketabejam.com/asol-o-rosh-hai-azmaishgahi-dr-kshaorzi/)

[اصول و روش های آزمایشگاهی در کشاورزی](https://ketabejam.com/asol-o-rosh-hai-azmaishgahi-dr-kshaorzi/)

رضا توکل افشاری، امیرعلی صادقی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۵۰٬۰۰۰ ۱۴۲٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب پروبیوتیک های میکروبی در سامانه های کشاورزی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846687.webp)](https://ketabejam.com/probiotik-hai-mikrobi-dr-samaneh-hai-kshaorzi/)

[پروبیوتیک های میکروبی در سامانه های کشاورزی](https://ketabejam.com/probiotik-hai-mikrobi-dr-samaneh-hai-kshaorzi/)

دوریس زونیگا داویلا، فرناندو گونزالس آندرس، ارنستو اورمنو اوریلو

ترجمه‌ی مجتبی ممرآبادی، حمید افضلی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۲۲۰٬۰۰۰ ۲۰۹٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب بیماری های گاو](https://ketabejam.com/uploads/im0006846749.webp)](https://ketabejam.com/bimari-hai-gao/)

[بیماری های گاو](https://ketabejam.com/bimari-hai-gao/)

فلیپ آر اسکات، کولین دی پنی، آلاستیر آی مکرا

ترجمه‌ی علیرضا تقوی رضوی زاده

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۳۵۰٬۰۰۰ ۳۳۲٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب هضم و سوخت-ساز در نشخوار کنندگان](https://ketabejam.com/uploads/im0006846754.webp)](https://ketabejam.com/hzm-o-sokht-saz-dr-nshkhar-knndgan/)

[هضم و سوخت-ساز در نشخوار کنندگان](https://ketabejam.com/hzm-o-sokht-saz-dr-nshkhar-knndgan/)

عبدالمنصور طهماسبی، محسن دانش مسگران، سیدعلیرضا وکیلی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۱۰٬۰۰۰ ۱۰۴٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب زه کشی اراضی](https://ketabejam.com/uploads/im0006847134.webp)](https://ketabejam.com/zeh-kshi-arazi-p85a/)

[زه کشی اراضی](https://ketabejam.com/zeh-kshi-arazi-p85a/)

اسمیدیا، رای کرافت

ترجمه‌ی امین علیزاده

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب بازاریابی اجتماعی (جهت دهی مثبت به رفتارها)](https://ketabejam.com/uploads/im0006903294.webp)](https://ketabejam.com/bazariabi-ajtmai-jht-dhi-msbt-beh-rftarha/)

[بازاریابی اجتماعی (جهت دهی مثبت به رفتارها)](https://ketabejam.com/bazariabi-ajtmai-jht-dhi-msbt-beh-rftarha/)

فیلیپ کاتلر، نانسی لی

ترجمه‌ی علیرضا صادقی، محمدرضا جوادی یگانه

علم

۲۰ ٪ ۱٬۵۰۰٬۰۰۰ ۱٬۲۰۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب عملیات انتقال جرم (جلد اول)](https://ketabejam.com/uploads/im0006960316.webp)](https://ketabejam.com/mliat-antghal-jrm-jld-aol/)

[عملیات انتقال جرم (جلد اول)](https://ketabejam.com/mliat-antghal-jrm-jld-aol/)

رابرت ایوالدتریبال

ترجمه‌ی علی اکبرسیف کردی، کامبیز جاودانی

دانشگاه صنعتی شریف

۱۲ ٪ ۱٬۶۹۰٬۰۰۰ ۱٬۴۸۷٬۲۰۰ تومان

[![جلد کتاب کارخانه هوشمند تولید گیاه: نسل بعدی مزرعه‌های سرپوشیده عمودی](https://ketabejam.com/uploads/im0001172843.webp)](https://ketabejam.com/karkhaneh-hoshmnd-tolid-giah-nsl-bdi-mzreh-hai-srposhideh-modi/)

[کارخانه هوشمند تولید گیاه: نسل بعدی مزرعه‌های سرپوشیده عمودی](https://ketabejam.com/karkhaneh-hoshmnd-tolid-giah-nsl-bdi-mzreh-hai-srposhideh-modi/)

تویوکی کوزای

ترجمه‌ی علیرضا آشتیانی عراقی، ساسان علی‌نیایی‌فرد، سید ساسان موسوی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۲٬۲۰۰٬۰۰۰ ۲٬۰۹۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب نماتدشناسی گیاهی: مورفولوژی و آناتومی (جلد اول: شکل ظاهری نماتدها، تشریح ساختمانی بدن نماتدها، دستگاه گوارش، دستگاه تولید مثلی، چرخه زندگی نماتدها)](https://ketabejam.com/uploads/im0001173453.webp)](https://ketabejam.com/nmatdshnasi-giahi-morfolozhi-o-anatomi-jld-aol-shkl-zahri-nmatdha-tshrih-sakhtmani-bdn/)

[نماتدشناسی گیاهی: مورفولوژی و آناتومی (جلد اول: شکل ظاهری نماتدها، تشریح ساختمانی بدن نماتدها، دستگاه گوارش، دستگاه تولید مثلی، چرخه زندگی نماتدها)](https://ketabejam.com/nmatdshnasi-giahi-morfolozhi-o-anatomi-jld-aol-shkl-zahri-nmatdha-tshrih-sakhtmani-bdn/)

نوازاله صاحبانی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۶۰۰٬۰۰۰ ۱٬۵۲۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب علم و فناوری سلولز](https://ketabejam.com/uploads/im0001176950.webp)](https://ketabejam.com/lm-o-fnaori-slolz/)

[علم و فناوری سلولز](https://ketabejam.com/lm-o-fnaori-slolz/)

ژان- لوک ورتز

ترجمه‌ی علی عبدالخانی، فرشته فدوی کارتیجی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۳۵۵٬۰۰۰ ۱٬۲۸۷٬۲۵۰ تومان

[![جلد کتاب اصول مراقبت از سم گاو](https://ketabejam.com/uploads/im0001323861.webp)](https://ketabejam.com/asol-mraghbt-az-sm-gao/)

[اصول مراقبت از سم گاو](https://ketabejam.com/asol-mraghbt-az-sm-gao/)

جان شیرر، سارل ون آمستل، آدریان گونزالس

ترجمه‌ی احسان محجوبی دریاکناری، مهدی حسین یزدی

دانش نگار

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب تنوع ژنتیکی گیاهان زراعی در مقیاس کشتزار و کشتمند](https://ketabejam.com/uploads/im0001323956.webp)](https://ketabejam.com/tno-zhntiki-giahan-zrai-dr-mghias-kshtzar-o-kshtmnd/)

[تنوع ژنتیکی گیاهان زراعی در مقیاس کشتزار و کشتمند](https://ketabejam.com/tno-zhntiki-giahan-zrai-dr-mghias-kshtzar-o-kshtmnd/)

آنتونی براون، دورا جارویس، تویی هاجکین، جان توکسیل، ایزابل لوپزنوریگاه، ملینا اسمیل، بهوون استاپیت

ترجمه‌ی محمدجواد مصطفوی، مائده سلیمی، مهدی اسماعیلی، هدا لطیفی، هانیه مغانی، مبینا نورمحمدیان امیری، علی رزم خواه

دانش نگار

۵ ٪ ۹۵۰٬۰۰۰ ۹۰۲٬۵۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از آرپائول سینگ

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/arpaiol-sing/)

## کتاب‌های بیشتر از دنیس آرهلدمان

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/dnis-arhldman/)

## کتاب‌های بیشتر از دانشگاه فردوسی مشهد

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/danshgah-frdosi-mshhd/)

## کتاب‌های بیشتر با ترجمه‌ی علیرضا صادقی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/translators/lirza-sadghi/)

## کتاب‌های بیشتر با ترجمه‌ی علی مرتضوی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/translators/li-mrtzoi/)

## کتاب‌های بیشتر با ترجمه‌ی علی اکبرسیف کردی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/translators/li-akbrsif-krdi/)

۴۳۰٬۰۰۰ ۵ ٪ ۴۰۸٬۵۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی