# خرید کتاب تغذیه و متابولیسم فعالیت ورزشی اثر الهام فرهادفر از نشر حتمی

> معرفی کتاب تغذیه و متابولیسم فعالیت ورزشی علوم ورزشی در سال های اخیر با سرعت زیادی رو به پیشرفت است و تقریبا روزانه شاهد پیشرفت و تحول در این رشته می‌باشیم. یک…

Source: https://ketabejam.com/tghzih-o-mtabolism-falit-orzshi/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) [تربیت بدنی و علوم ورزشی](https://ketabejam.com/list/physical-education/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۵ ٪ تخفیف

دسته‌ها: [تربیت بدنی و علوم ورزشی](https://ketabejam.com/list/physical-education/)[دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) موجود

# تغذیه و متابولیسم فعالیت ورزشی

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش ا

ع

ا

نویسندگان [الهام فرهادفر](https://ketabejam.com/authors/alham-frhadfr/) ، [عبدالحسن همتی مقدم](https://ketabejam.com/authors/bdalhsn-hmti-mghdm/) ، [احسان دیناروند](https://ketabejam.com/authors/ahsan-dinarond/)

[ح ناشر حتمی](https://ketabejam.com/publishers/antsharat-htmi/)

۱۷۶

صفحه

۱۳۹۹

سال چاپ

وزیری

قطع

۷۴۹٬۰۰۰ ۵ ٪ ۷۱۱٬۵۵۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از الهام فرهادفربیشتر از حتمیکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

معرفی کتاب تغذیه و متابولیسم فعالیت ورزشی
علوم ورزشی در سال های اخیر با سرعت زیادی رو به پیشرفت است و تقریبا روزانه شاهد پیشرفت و تحول در این رشته می‌باشیم. یکی از علوم تأثیر گذار در تربیت بدنی و ورزش؛ علم تغذیه و متابولیسم است که به بررسی شرایط تغذیه‌ای و تغییرات ملکولی و شیمیایی بدن انسان در اثر فعالیت ورزشی می پردازد. تغذیه یکی از عناصر مهم و کاربردی در علوم ورزشی است که شناخت هر چه بهتر ان تأثیر بسزایی بر عملکرد ورزشی دارد. درس تغذیه ورزشی یکی از دروس اصلی و تخصصی دانشجویان رشته تربیت بدنی می‌باشد تا کنون کتاب‌های زیادی در زمینه تغذیه ورزشی به چاپ رسیده است که توانسته‌اند تا حد امکان به پرسش‌های دانشجویان پاسخ دهند ولی در کتاب حاضر سعی شده است که شناخت کامل و اسانی از جنبه‌های مختلف تغذیه و فعالیت ورزشی ارائه شود که دانشجو در هر سطحی بتواند از مطالب این کتاب استفاده کند.
بخش‌های اولیه کتاب به معرفی و سوخت وساز کربوهیدرات‌ها؛ چربی‌ها و پرتئین‌ها می‌پردازد و در بخش‌های بعدی به شرایط تغذیه‌ای در حین فعالیت ورزشی؛ قبل و بعد از فعالیت می‌پردازد.در پایان به رغم اینکه تمام تلاش و دقت ما بر این بود که مطالب به‌طور کامل و دقیق ارائه شوند؛ با این حال اشکالاتی ممکن است در متن وجود داشته باشد که از کلیه اساتید؛ صاحب نظران و دانشجویان صمیمانه تقاضا می شود نظرات خود را با ما در میان گذارند تا با همت شما عزیزان نواقص احتمالی برطرف شود.امیدواریم این اثر مورد توجه و قبول دانشجویان علوم ورزشی و جامعه ورزش قرار گیرد و بتواند در پیشرفت علمی دانشجویان؛ مربیان؛ ئرزشکاران و سایر علاقه‌مندان مفید واقع گردد.
آنچه در کتاب تغذیه و متابولیسم فعالیت ورزشی می خوانیم :
فصل اول – کربوهیدرات‌ها
ماهیت کربوهیدرات‌ها /// نقش کربوهیدرات‌ها /// تامین‌کربوهیدرات ///
واکنش‌های گلیکولیز و گلیکوژنولیز بی‌هوازی /// سنتز گلیکوژن /// گلوکونئوژنز ///
فسفوانول‌پیروات‌ فسفوکیناز /// کنترل هورمونی سوخت‌و‌ساز کربوهیدرات ///
کربوهیدرات موجود در عضله، رژیم‌غذایی و ورزش /// کربوهیدرات موجود در کبد، رژیم‌غذایی و ورزش ///
خوردن کربوهیدرات درست پیش از ورزش /// خوردن کربوهیدرات به هنگام ورزش ///
تأثیر افزایش چربی در دسترس، پیش از ورزش ///
فصل دوم – شاخص قندی موادغذایی
نشاسته‌ی «آهسته» و نشاسته‌ی «سریع» /// GI وارزش غذایی /// بار قندی /// تأثیر GI ///
GI و تندرستی /// کاربرد GI درتمرین ‌و مسابقه ///
فصل سوم – چربی‌ها
نقش چربی‌ها /// انواع چربی‌ها /// اسیدهای چرب اشباع /// اسیدهای ‌چرب‌ غیراشباع ///
چربی‌های خنثی یا گلیسریدها /// عوامل هضم /// چربی‌های مرکب (چربی+ مواد غیر چربی) ///
انواع لیپوپروتئین‌ها /// چربی‌های مشتق /// کاتابولیسم چربی‌ها /// جذب ///
نسبت تبادل تنفسی /// تجزیه‌ی چربی /// اکسیداسیون اسیدهای چرب ///
تری اسیل گلیسیرول درون عضلانی /// نحوه‌ی تشکیل و اکسیداسیون اجسام کتونی ///
تنظیم سوخت‌و‌ساز چربی به هنگام تمرین ///
فصل چهارم – پروتئین‌ها
عملکرد پروتئین /// عملکردهای عمومی پروتئین /// نقش گاتالیتیکی ///
حمل و نقل و ذخیره /// هورمون‌ها /// انتقال پیام /// انقباضی /// ساختاری ///‌
ایمونولوژیکی /// تنظیمی /// اسیدهای آمینه /// ساختمان اسید‌آمینه 76 /// ساختمان پروتئین /// پروتئین به عنوان آنزیم /// متابولیسم اسید‌آمینه /// منبع اسید‌آمینه آزاد /// ترانس آمیناسیون /// دامیناسیون /// اسیدهای آمینه شاخه‌دار /// چرخه گلوکز – آلانین /// گلوتامین /// چرخه اوره /// پروتئین‌مورد نیاز در ورزشکاران /// مکمل‌های پروتئینی /// DIY گلنرژی
فصل پنجم – ویتامین‌ها
وضعیت ویتامین /// ویتامین‌های ویژه و تأثیر آنها بر ورزش /// ویتامین B1 /// ویتامین B2 ///
ویتامین B6 /// ویتامین B12 /// نیاسین /// اسیدپانتوتنیک /// ‌فولئات ///
بیوتین /// ویتامین C /// ویتامین E /// ویتامین A ،D وk ///
مکمل‌سازی و ترمیم ویتامین /// مصرف ویتامین و مواد معدنی توسط ورزشکاران ///
فصل ششم – مایعات و آبرسانی
مایعات ویژه‌ی آبرسانی، خنک سازی و انرژی /// فشار گرمایی /// تنظیم دما ///
دفع عرق /// سازگاری با گرما 117 /// کم سدیمی خون /// آب‌زدایی و عملکرد ورزشی /// نوشابه‌های ورزشی /// زمان‌بندی نوشیدن /// سیر ملاحظات درباره‌ی نوشابه‌ی ورزشی ///
آب‌های ورزشی /// الکل /// انواع گرفتگی‌های عضلانی ///
فصل هفتم – مواد غذایی نیروزا
کراتین /// لیستین و کولین /// اسیدهای آمینه واحد /// آرژنین و اورنتین ///
تریپتوفان و اسیدهای آمینه شاخه‌دار /// گلوتامین /// آسپارات /// ال-کارنیتین ///
یوبی کینون /// اینوزین /// بی پولن /// نمک‌های فسفات /// بی‌کربنات سدیم ///
کافئین /// مکمل‌ها برای ورزش

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاهی

شناسه کالا

kj-838209

تعداد صفحه

۱۷۶

قطع

وزیری

سال انتشار شمسی

۱۳۹۹

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب بسکتبال (فرهادفر)](https://ketabejam.com/uploads/im0001036497.webp)](https://ketabejam.com/bsktbal-frhadfr/)

[بسکتبال (فرهادفر)](https://ketabejam.com/bsktbal-frhadfr/)

لیلا مومنی، محمد عظیم نژاد، الهام فرهادفر

حتمی

۵ ٪ ۱٬۲۶۹٬۰۰۰ ۱٬۲۰۵٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب کبدی در تربیت بدنی و علوم ورزشی](https://ketabejam.com/uploads/im0001036396.webp)](https://ketabejam.com/kbdi-dr-trbit-bdni-o-lom-orzshi/)

[کبدی در تربیت بدنی و علوم ورزشی](https://ketabejam.com/kbdi-dr-trbit-bdni-o-lom-orzshi/)

زهرا محمدی، سمیرا محمدی

ترجمه‌ی محمد خزائی، صالح معظم، مهدی علی یاری

حتمی

۵ ٪ ۷۶۹٬۰۰۰ ۷۳۰٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب حرکت شناسی](https://ketabejam.com/uploads/im0006916244.webp)](https://ketabejam.com/hrkt-shnasi/)

[حرکت شناسی](https://ketabejam.com/hrkt-shnasi/)

سحر شیخی، مهدی کسب پرست، شقایق خسروی، شادی جعفرزاده

ترجمه‌ی الهام جعفری، سمیرا قربانی کیائی، پریسا هادیان دهکردی

حتمی

۵ ٪ ۱٬۸۴۹٬۰۰۰ ۱٬۷۵۶٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب 1000+80 تست آسیب شناسی ورزشی (ارشد و دکتری)](https://ketabejam.com/uploads/im0006986741.webp)](https://ketabejam.com/100080-tst-asib-shnasi-orzshi-arshd-o-dktri/)

[1000+80 تست آسیب شناسی ورزشی (ارشد و دکتری)](https://ketabejam.com/100080-tst-asib-shnasi-orzshi-arshd-o-dktri/)

احسان الوانی

ترجمه‌ی مونس سنجی، فهیمه دانشگر

حتمی

۵ ٪ ۱٬۰۱۹٬۰۰۰ ۹۶۸٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب ارزیابی پوسچر استون (1 نگرش جدید در ارزیابی الگوهای وضعیتی بدن)](https://ketabejam.com/uploads/im0006986977.webp)](https://ketabejam.com/arziabi-poschr-aston-1-ngrsh-jdid-dr-arziabi-algohai-oziti-bdn/)

[ارزیابی پوسچر استون (1 نگرش جدید در ارزیابی الگوهای وضعیتی بدن)](https://ketabejam.com/arziabi-poschr-aston-1-ngrsh-jdid-dr-arziabi-algohai-oziti-bdn/)

جودیت استون

ترجمه‌ی محمدرضا هاتفی

حتمی

۵ ٪ ۱٬۲۱۹٬۰۰۰ ۱٬۱۵۸٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب یادگیری حرکتی (مجموعه جامع توضیح کامل مطالب درسی...)](https://ketabejam.com/uploads/im0006987439.webp)](https://ketabejam.com/iadgiri-hrkti-mjmoeh-jam-tozih-kaml-mtalb-drsi/)

[یادگیری حرکتی (مجموعه جامع توضیح کامل مطالب درسی...)](https://ketabejam.com/iadgiri-hrkti-mjmoeh-jam-tozih-kaml-mtalb-drsi/)

ایوب صباغی

ترجمه‌ی مهرداد فیروزبخت

حتمی

۵ ٪ ۳٬۸۶۹٬۰۰۰ ۳٬۶۷۵٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب فیزیولوژی ورزشی پیشرفته 1 (راهنمای ساده و کاربردی از عملکرد بدن در ورزش)](https://ketabejam.com/uploads/im0006988534.webp)](https://ketabejam.com/fiziolozhi-orzshi-pishrfteh-1-rahnmai-sadeh-o-karbrdi-az-mlkrd-bdn-dr-orzsh/)

[فیزیولوژی ورزشی پیشرفته 1 (راهنمای ساده و کاربردی از عملکرد بدن در ورزش)](https://ketabejam.com/fiziolozhi-orzshi-pishrfteh-1-rahnmai-sadeh-o-karbrdi-az-mlkrd-bdn-dr-orzsh/)

ابوالفضل رحمانی

ترجمه‌ی رضا رجبی

حتمی

۵ ٪ ۲٬۱۰۹٬۰۰۰ ۲٬۰۰۳٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب راهبردها برای فراگیرسازی تربیت بدنی برای همه](https://ketabejam.com/uploads/im0006988594.webp)](https://ketabejam.com/rahbrdha-brai-fragirsazi-trbit-bdni-brai-hmeh/)

[راهبردها برای فراگیرسازی تربیت بدنی برای همه](https://ketabejam.com/rahbrdha-brai-fragirsazi-trbit-bdni-brai-hmeh/)

لورن جی.لیبرمن، ویلسون.کاتی هوستون

ترجمه‌ی حسن دانشمندی

حتمی

۵ ٪ ۱٬۲۲۹٬۰۰۰ ۱٬۱۶۷٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب تربیت بدنی در مدارس (اصول،مفاهیم،کاربردها)](https://ketabejam.com/uploads/im0007012280.webp)](https://ketabejam.com/trbit-bdni-dr-mdars-asolmfahimkarbrdha/)

[تربیت بدنی در مدارس (اصول،مفاهیم،کاربردها)](https://ketabejam.com/trbit-bdni-dr-mdars-asolmfahimkarbrdha/)

الهه عرب عامری، سعید کوثری

ترجمه‌ی مهدی سلطانی ایچی

حتمی

۵ ٪ ۹۸۹٬۰۰۰ ۹۳۹٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب رشد حرکتی انسان (رویکرد مبتنی بر طول عمر)](https://ketabejam.com/uploads/im0007013376.webp)](https://ketabejam.com/rshd-hrkti-ansan-roikrd-mbtni-br-tol-mr/)

[رشد حرکتی انسان (رویکرد مبتنی بر طول عمر)](https://ketabejam.com/rshd-hrkti-ansan-roikrd-mbtni-br-tol-mr/)

لری دی ایساکس، وی. گریگوری پاین

ترجمه‌ی ایوب صباغی

حتمی

۵ ٪ ۳٬۰۹۹٬۰۰۰ ۲٬۹۴۴٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب روش های آموزش درس تربیت بدنی در دوره متوسطه](https://ketabejam.com/uploads/im0007013497.webp)](https://ketabejam.com/rosh-hai-amozsh-drs-trbit-bdni-dr-doreh-mtosteh/)

[روش های آموزش درس تربیت بدنی در دوره متوسطه](https://ketabejam.com/rosh-hai-amozsh-drs-trbit-bdni-dr-doreh-mtosteh/)

کامران عیدی پور، یدالله آزادی پور

ترجمه‌ی مهدی سلطانی ایچی

حتمی

۵ ٪ ۱٬۰۰۹٬۰۰۰ ۹۵۸٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب مروری بر نکات حرکت شناسی و بیومکانیک ورزشی در تربیت بدنی](https://ketabejam.com/uploads/im0007013572.webp)](https://ketabejam.com/mrori-br-nkat-hrkt-shnasi-o-biomkanik-orzshi-dr-trbit-bdni/)

[مروری بر نکات حرکت شناسی و بیومکانیک ورزشی در تربیت بدنی](https://ketabejam.com/mrori-br-nkat-hrkt-shnasi-o-biomkanik-orzshi-dr-trbit-bdni/)

فاطمه حصاری، بهناز جعفری جرجافکی

ترجمه‌ی مهدی سلطانی ایچی

حتمی

۵ ٪ ۲۳۹٬۰۰۰ ۲۲۷٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب واژگان طلایی و کاربردی در فیزیولوژی ورزش](https://ketabejam.com/uploads/im0007013597.webp)](https://ketabejam.com/oazhgan-tlaii-o-karbrdi-dr-fiziolozhi-orzsh/)

[واژگان طلایی و کاربردی در فیزیولوژی ورزش](https://ketabejam.com/oazhgan-tlaii-o-karbrdi-dr-fiziolozhi-orzsh/)

ابوالفضل رحمانی

حتمی

۵ ٪ ۵۵۹٬۰۰۰ ۵۳۱٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب روان شناسی آسیب های ورزشی از ریسک تا بازنشستگی](https://ketabejam.com/uploads/im0007013651.webp)](https://ketabejam.com/roan-shnasi-asib-hai-orzshi-az-risk-ta-baznshstgi/)

[روان شناسی آسیب های ورزشی از ریسک تا بازنشستگی](https://ketabejam.com/roan-shnasi-asib-hai-orzshi-az-risk-ta-baznshstgi/)

آدام گلدهیل، دیل فورسدایک

ترجمه‌ی حسن غرایاق‌زندی

حتمی

۵ ٪ ۱٬۰۲۹٬۰۰۰ ۹۷۷٬۵۵۰ تومان

[![جلد کتاب کارآفرینی در ورزش روندهای نوظهور ، کارگرفرد ، حتمی](https://ketabejam.com/uploads/im0007022859.webp)](https://ketabejam.com/karafrini-dr-orzsh-rondhai-nozhor-kargrfrd-htmi/)

[کارآفرینی در ورزش روندهای نوظهور ، کارگرفرد ، حتمی](https://ketabejam.com/karafrini-dr-orzsh-rondhai-nozhor-kargrfrd-htmi/)

مهدی ابراهیمی، مهدی کارگرفرد، فاطمه شهدکار

حتمی، تهران

۵ ٪ ۳۳۹٬۰۰۰ ۳۲۲٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب داروشناسی ورزشی و استروئیدی های آنابولیک](https://ketabejam.com/uploads/im0007112021.webp)](https://ketabejam.com/daroshnasi-orzshi-o-astroiidi-hai-anabolik/)

[داروشناسی ورزشی و استروئیدی های آنابولیک](https://ketabejam.com/daroshnasi-orzshi-o-astroiidi-hai-anabolik/)

دانیال اسداللهی سهی، میلاد کرانیانی

ترجمه‌ی جواد آزمون، فواد نیک نسب

حتمی

۵ ٪ ۱٬۴۷۹٬۰۰۰ ۱٬۴۰۵٬۰۵۰ تومان

[![جلد کتاب کتاب های دامیز (بیومکانیک)](https://ketabejam.com/uploads/covers/03224dcda726.webp)](https://ketabejam.com/ktab-hai-damiz-biomkanik/)

[کتاب های دامیز (بیومکانیک)](https://ketabejam.com/ktab-hai-damiz-biomkanik/)

استیون تی.مکا

ترجمه‌ی الهام شیرزاد

آوند دانش

۲۰ ٪ ۷۵۰٬۰۰۰ ۶۰۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب چهارده ابر مربی (بررسی روانشناختی موفقیت چهارده مربی برتر امریکا)](https://ketabejam.com/uploads/covers/446c8ec0bbf1.webp)](https://ketabejam.com/chhardeh-abr-mrbi-brrsi-roanshnakhti-mofghit-chhardeh-mrbi-brtr-amrika/)

[چهارده ابر مربی (بررسی روانشناختی موفقیت چهارده مربی برتر امریکا)](https://ketabejam.com/chhardeh-abr-mrbi-brrsi-roanshnakhti-mofghit-chhardeh-mrbi-brtr-amrika/)

کریس تریست

ترجمه‌ی مجتبی تاج محمدی

گلگشت

۲۰ ٪ ۱۸۵٬۰۰۰ ۱۴۸٬۰۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از الهام فرهادفر

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/alham-frhadfr/)

## کتاب‌های بیشتر از حتمی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/antsharat-htmi/)

۷۴۹٬۰۰۰ ۵ ٪ ۷۱۱٬۵۵۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی