# خرید کتاب تولید و کاربرد آب پنیر در صنایع غذایی،مرتضوی،پریورتبریز اثر علی مرتضوی از نشر پریور

> سال1376 فعالیت خود را در حوزه کتابهانتشارات دانش نگار ازساای دانشگاهی آغاز نمود و تاکنون توفیق یافته است بیش از 200 عنوان کتاب در زمینه های مختلف علمی و دانشگا…

Source: https://ketabejam.com/tolid-o-karbrd-ab-pnir-dr-snai-ghzaiimrtzoipriortbriz/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [دانشگاهی](https://ketabejam.com/list/university/) [علوم و صنایع غذایی](https://ketabejam.com/list/food-science/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۵ ٪ تخفیف

[علوم و صنایع غذایی](https://ketabejam.com/list/food-science/) موجود

# تولید و کاربرد آب پنیر در صنایع غذایی،مرتضوی،پریورتبریز

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش ع

م

ر

ح

نویسندگان [علی مرتضوی](https://ketabejam.com/authors/li-mrtzoi/) ، [مسعود دزیانی](https://ketabejam.com/authors/msod-dziani/) ، [رقیه عزتی](https://ketabejam.com/authors/rghih-zti/) ، [حسن عرب](https://ketabejam.com/authors/hsn-rb/) ، [روناک عزیزی](https://ketabejam.com/authors/ronak-zizi/)

پ

ت

ناشران [پریور](https://ketabejam.com/publishers/prior/) ، [تبریز](https://ketabejam.com/publishers/tbriz/)

۱۶۰

صفحه

۱۳۸۶

سال چاپ

شومیز

قطع

شومیز

نوع جلد

۱۸۰٬۰۰۰ ۵ ٪ ۱۷۱٬۰۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از علی مرتضویبیشتر از مسعود دزیانیبیشتر از رقیه عزتیبیشتر از پریوربیشتر از تبریزکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

سال1376 فعالیت خود را در حوزه کتابهانتشارات دانش نگار ازساای دانشگاهی آغاز نمود و تاکنون توفیق یافته است بیش از 200 عنوان کتاب در زمینه های مختلف علمی و دانشگاهی به جامعه علمی و فرهنگی کشور ارائه دهد . کتاب دانشگاهی ، سایت کتاب

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

علوم و صنایع غذایی

شناسه کالا

kj-414103

شابک

۹۷۸۹۶۴۵۷۱۴۴۵۹

تعداد صفحه

۱۶۰

قطع

شومیز

نوع جلد

شومیز

سال انتشار شمسی

۱۳۸۶

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب مجموعه کامل سوالات میکروبیولوژی مواد غذایی،دزیانی،عزتی،پریور](https://ketabejam.com/uploads/im0007019472.webp)](https://ketabejam.com/mjmoeh-kaml-soalat-mikrobiolozhi-moad-ghzaiidzianiztiprior/)

[مجموعه کامل سوالات میکروبیولوژی مواد غذایی،دزیانی،عزتی،پریور](https://ketabejam.com/mjmoeh-kaml-soalat-mikrobiolozhi-moad-ghzaiidzianiztiprior/)

مسعود دزیانی، رقیه عزتی

پریور، تبریز

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مجموعه کامل سوالات شیمی موادغذایی ، عزتی،پریور](https://ketabejam.com/uploads/im0007019616.webp)](https://ketabejam.com/mjmoeh-kaml-soalat-shimi-moadghzaii-ztiprior/)

[مجموعه کامل سوالات شیمی موادغذایی ، عزتی،پریور](https://ketabejam.com/mjmoeh-kaml-soalat-shimi-moadghzaii-ztiprior/)

مسعود دزیانی، رقیه عزتی

پریور، تبریز

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب بهداشت و فناوری شیر و فرآورده های آن ، احسانی](https://ketabejam.com/uploads/im0007023506.webp)](https://ketabejam.com/bhdasht-o-fnaori-shir-o-fraordeh-hai-an-ahsani/)

[بهداشت و فناوری شیر و فرآورده های آن ، احسانی](https://ketabejam.com/bhdasht-o-fnaori-shir-o-fraordeh-hai-an-ahsani/)

علی احسانی، احمد رضائیان

پریور، تبریز

۵ ٪ ۳۶۰٬۰۰۰ ۳۴۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی فرآورده های لبنی ، احسانی ، پریور](https://ketabejam.com/uploads/im0007023509.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-fraordeh-hai-lbni-ahsani-prior/)

[میکروبیولوژی فرآورده های لبنی ، احسانی ، پریور](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-fraordeh-hai-lbni-ahsani-prior/)

علی احسانی، سرور خلیلی صدقیانی، شادیه محمدی

پریور، تبریز

۵ ٪ ۲۹۰٬۰۰۰ ۲۷۵٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب تکنولوژی کاهش چربی و اسید چرب ترانس در صنعت غذا ، صوفی ، پریور](https://ketabejam.com/uploads/im0007023590.webp)](https://ketabejam.com/tknolozhi-kahsh-chrbi-o-asid-chrb-trans-dr-snt-ghza-sofi-prior/)

[تکنولوژی کاهش چربی و اسید چرب ترانس در صنعت غذا ، صوفی ، پریور](https://ketabejam.com/tknolozhi-kahsh-chrbi-o-asid-chrb-trans-dr-snt-ghza-sofi-prior/)

لیلا روفه گری نژاد، میترا صوفی، حامد مدنی اسکویی

پریور، تبریز

۵ ٪ ۳۵۰٬۰۰۰ ۳۳۲٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب فارسی دوازدهم سری سیر تا پیاز](https://ketabejam.com/uploads/im0000911321.webp)](https://ketabejam.com/ktab-farsi-doazdhm-sri-sir-ta-piaz/)

[فارسی دوازدهم سری سیر تا پیاز](https://ketabejam.com/ktab-farsi-doazdhm-sri-sir-ta-piaz/) ۳

خدایار قربانی، علی مرتضوی، نعمت‌اله بوالحسنی

گاج

۲۰ ٪ ۴۹۵٬۰۰۰ ۳۹۶٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846558.webp)](https://ketabejam.com/atls-mikrobiolozhi-moad-ghzaii/)

[اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی](https://ketabejam.com/atls-mikrobiolozhi-moad-ghzaii/)

علی مرتضوی، الهام خانی پور، هاشم حسینی پرور

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی](https://ketabejam.com/uploads/im0006846610.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-karbrdi-o-azmaishgahi/)

[میکروبیولوژی غذایی کاربردی و آزمایشگاهی](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-ghzaii-karbrdi-o-azmaishgahi/)

علی مرتضوی، لیلا زیرجانی، فریده طباطبایی یزدی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب دینامیک سنگ](https://ketabejam.com/uploads/im0006847491.webp)](https://ketabejam.com/dinamik-sng/)

[دینامیک سنگ](https://ketabejam.com/dinamik-sng/)

علی مرتضوی

دانشگاه صنعتی امیرکبیر

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب علوم، فناوری و فرایند شیر](https://ketabejam.com/uploads/im0001173001.webp)](https://ketabejam.com/lom-fnaori-o-fraind-shir/)

[علوم، فناوری و فرایند شیر](https://ketabejam.com/lom-fnaori-o-fraind-shir/)

محسن لبافی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۲۹۰٬۰۰۰ ۱٬۲۲۵٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب علوم و صنایع گوشت](https://ketabejam.com/uploads/im0002462225.webp)](https://ketabejam.com/lom-o-snai-gosht/)

[علوم و صنایع گوشت](https://ketabejam.com/lom-o-snai-gosht/)

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۸۱۰٬۰۰۰ ۷۶۹٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب رنگدانه های کاروتنوییدی](https://ketabejam.com/uploads/im0001177657.webp)](https://ketabejam.com/rngdaneh-hai-karotnoiidi/)

[رنگدانه های کاروتنوییدی](https://ketabejam.com/rngdaneh-hai-karotnoiidi/)

سید هادی رضوی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۹۰۰٬۰۰۰ ۸۵۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب شرح تطبیقی گیاهان داروئی کهن جلد دوم](https://ketabejam.com/uploads/im0001317037.webp)](https://ketabejam.com/shrh-ttbighi-giahan-daroii-khn-jld-dom/)

[شرح تطبیقی گیاهان داروئی کهن جلد دوم](https://ketabejam.com/shrh-ttbighi-giahan-daroii-khn-jld-dom/)

احمد قهرمان

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۶۰۰٬۰۰۰ ۱٬۵۲۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مایکوتوکسین ها](https://ketabejam.com/uploads/im0006846778.webp)](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha/)

[مایکوتوکسین ها](https://ketabejam.com/maikotoksin-ha/)

حسین جوینده، فاطمه مصلائی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۳۸۰٬۰۰۰ ۳۶۱٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب میکروبیولوژی و فناوری غذاهای تخمیری](https://ketabejam.com/uploads/im0006846858.webp)](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-o-fnaori-ghzahai-tkhmiri/)

[میکروبیولوژی و فناوری غذاهای تخمیری](https://ketabejam.com/mikrobiolozhi-o-fnaori-ghzahai-tkhmiri/)

رابرت هاتکینز

ترجمه‌ی محمدباقر حبیبی نجفی، رضا حاجی محمدی فریمانی

دانشگاه فردوسی مشهد

۵ ٪ ۱٬۴۵۰٬۰۰۰ ۱٬۳۷۷٬۵۰۰ تومان

[![جلد کتاب لایه های زیستی در محیط فرآوری مواد غذایی](https://ketabejam.com/uploads/im0006847708.webp)](https://ketabejam.com/laih-hai-zisti-dr-mhit-fraori-moad-ghzaii/)

[لایه های زیستی در محیط فرآوری مواد غذایی](https://ketabejam.com/laih-hai-zisti-dr-mhit-fraori-moad-ghzaii/)

هنس بلاسچک، هوآ.اچ ونگ، مردیث ای آگل

ترجمه‌ی حبیب اله میرزایی، آتنا دهقان سکاچایی، راحیل رضایی، سیدسهیل امیری عقدایی

دانشگاه جامع امام حسین

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب فناوری تولید جیره ها و تغذیه نیروهای نظامی](https://ketabejam.com/uploads/im0006847737.webp)](https://ketabejam.com/fnaori-tolid-jireh-ha-o-tghzih-nirohai-nzami/)

[فناوری تولید جیره ها و تغذیه نیروهای نظامی](https://ketabejam.com/fnaori-tolid-jireh-ha-o-tghzih-nirohai-nzami/)

مهدی جعفری، افشین فریدی اسفنجانی، عادله محمدی

دانشگاه جامع امام حسین

۵ ٪ ۱۰۰٬۰۰۰ ۹۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب غذاهای فراسودمند و غذا داروها](https://ketabejam.com/uploads/im0006949736.webp)](https://ketabejam.com/ghzahai-frasodmnd-o-ghza-daroha/)

[غذاهای فراسودمند و غذا داروها](https://ketabejam.com/ghzahai-frasodmnd-o-ghza-daroha/)

دانشگاه صنعتی اصفهان

۱۲ ٪ ۲٬۶۵۰٬۰۰۰ ۲٬۳۳۲٬۰۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از علی مرتضوی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/li-mrtzoi/)

## کتاب‌های بیشتر از مسعود دزیانی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/msod-dziani/)

## کتاب‌های بیشتر از رقیه عزتی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/authors/rghih-zti/)

## کتاب‌های بیشتر از پریور

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/prior/)

## کتاب‌های بیشتر از تبریز

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/tbriz/)

۱۸۰٬۰۰۰ ۵ ٪ ۱۷۱٬۰۰۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی