# خرید کتاب زنجیره تامین گندم، آرد و نان کشور از شرکت چاپ و نشر بازرگانی

> نان یک ماده غذایی با ارزش تلقی می‌شود که جایگاه خاصی در سبد مصرفی خانوار ایرانی و در نتیجه امنیت غذایی کشور دارد. چرا که حدود 40 تا 50 درصد از انرژی روزانه و ح…

Source: https://ketabejam.com/znjireh-tamin-gndm-ard-o-nan-kshor/

[کتاب‌جم](https://ketabejam.com/) [اقتصاد و سرمایه‌گذاری](https://ketabejam.com/list/economy-investment/) [اقتصاد](https://ketabejam.com/list/economics/)

تخفیف کتاب‌خوانی ۱۰ ٪ تخفیف

دسته‌ها: [اقتصاد](https://ketabejam.com/list/economics/)[اقتصاد و سرمایه‌گذاری](https://ketabejam.com/list/economy-investment/) موجود

# زنجیره تامین گندم، آرد و نان کشور

هنوز دیدگاهی ثبت نشده، اولین نفر باش [ش ناشر شرکت چاپ و نشر بازرگانی](https://ketabejam.com/publishers/shrkt-chap-o-nshr-bazrgani/)

۱۳۰

صفحه

۱۴۰۱

سال چاپ

رقعی

قطع

شومیز

نوع جلد

۳۵۵٬۵۰۰ ۱۰ ٪ ۳۱۹٬۹۵۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی

معرفیمشخصاتدیدگاه‌هابیشتر از شرکت چاپ و نشر بازرگانیکتاب‌های مرتبط

## معرفی کتاب

نان یک ماده غذایی با ارزش تلقی می‌شود که جایگاه خاصی در سبد مصرفی خانوار ایرانی و در نتیجه امنیت غذایی کشور دارد. چرا که حدود 40 تا 50 درصد از انرژی روزانه و حدود 40 تا 45 درصد از پروتئین مصرفی روزانه شهروندان و به‌ویژه دهک‌های پایین درآمدی، از این ماده غذایی تأمین می‌شود. به دلیل نقش پررنگ هزینه نان در اقتصاد خانوار، انتظار می‌رود این محصول با کیفیت و قیمت مناسب در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گیرد و در کنار آن، منافع فعالین اقتصادی زنجیره تأمین نان ‌‌به‌طور مناسبی تأمین شود. لازمه تحقق این اهداف، توجه به سیاست‌گذاری هماهنگ در تمامی حلقه‌های زنجیره تأمین نان از کشت و برداشت گندم در مزرعه تا تولید آرد در کارخانه‌ها و در نهایت پخت و عرضه نان در نانوایی‌هاست.
در همین راستا، کتاب حاضر با هدف بررسی چالش‌های زنجیره تأمین آرد و نان کشور و ارائه راهکارهای بهبود آن در ایران به نگارش درآمده است. این مجموعه در پنج بخش ارائه شده است که در هر بخش سعی بر این بوده است که محتوای مطالب ضمن بررسی موضوعات مرتبط حلقه‌‌های زنجیره تأمین گندم، آرد و نان، ارتباط متقابل بین بخش‌‌های مختلف زنجیره را نیز پوشش دهد. ساختار کلی هر بخش به‌گونه‌ای است که در کنار بررسی ابعاد موضوع، به تشریح چالش‌‌ها و راهکارهای پیشنهادی برای رفع آن‌ها نیز می‌پردازد. علاوه بر این، به اقتضای موضوع بخش، تجربیات کشورهای موفق اعم از توسعه‌یافته و درحال ‌توسعه نیز مورد توجه قرار گرفته است.
بر این اساس، بخش اول به ‌مرور وضعیت تولید و مصرف گندم و نان در ایران و دیگر کشورهای جهان می‌پردازد. بخش دوم به بررسی سابقه قانون‌گذاری در حوزه گندم، آرد و نان کشور اختصاص دارد. بخش سوم به بحث در مورد کیفیت گندم، آرد و نان تولیدی در کشور اختصاص دارد. در بخش چهار موضوع ضایعات در زنجیره تأمین گندم، آرد و نان مورد بحث قرار گرفته است. بخش پنجم نیز به مسئله حمایت‌های یارانه‌ای از زنجیره تأمین و به‌ خصوص یارانه‌های نان اختصاص دارد. آخرین بخش کتاب نیز به جمع‌بندی مباحث طرح‌شده و ارائه راهکارهای پیشنهادی به همراه الزامات و پیامدهای اجرای هر یک به‌منظور رفع چالش‌های موجود می‌پردازد.
در تدوین مطالب این کتاب، علاوه بر منابع مرتبط ازجمله گزارش‌ها، مقالات تخصصی و کتب تدوین‌شده توسط مراکز پژوهشی و تحقیقاتی، آمارهای ارائه شده توسط نهادهای متولی همچون مرکز آمار ایران، بانک مرکزی جمهوری اسلامی، وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صنعت، معدن و تجارت، از مطالعات میدانی نیز بهره گرفته شده است. به‌منظور استفاده حداکثری از سوابق مطالعاتی، مؤلفان تلاش کرده‌اند در کنار ارائه دیدگاه‌ها و نقطه‌نظرات تخصصی خود، نسبت به نتایج قابل استناد در این مطالعات احساس مسئولیت نشان داده و از آن‌ها به فراخور نیاز بهره بگیرند. الگوبرداری از تجربیات کشورهای موفق در زمینه سیاست‌گذاری در بخش‌های مختلف زنجیره تأمین آرد، گندم و نان از دیگر مواردی است که در تدوین این کتاب مورد توجه قرار گرفته است.

## مشخصات کتاب

دسته‌بندی

اقتصاد، اقتصاد و سرمایه‌گذاری

شناسه کالا

kj-389742

شابک

۹۷۸۶۲۲۵۹۴۱۱۱۳

تعداد صفحه

۱۳۰

قطع

رقعی

نوع جلد

شومیز

سال انتشار شمسی

۱۴۰۱

## دیدگاه‌های کاربران

۰ از ۵ · ۰ دیدگاه

هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربه‌اش را می‌نویسد.

## اگر این کتاب را دوست داری

[![جلد کتاب چالش های بخش معدن و صنایع معدنی کشور](https://ketabejam.com/uploads/im0001022842.webp)](https://ketabejam.com/chalsh-hai-bkhsh-mdn-o-snai-mdni-kshor/)

[چالش های بخش معدن و صنایع معدنی کشور](https://ketabejam.com/chalsh-hai-bkhsh-mdn-o-snai-mdni-kshor/)

شرکت چاپ و نشر بازرگانی

۱۰ ٪ ۱٬۰۱۲٬۶۵۰ ۹۱۱٬۳۸۵ تومان

[![جلد کتاب 151 ایده سریع تبلیغات، بدون اینکه پول زیادی خرج کنید](https://ketabejam.com/uploads/im0006949264.webp)](https://ketabejam.com/151-aideh-sri-tblighat-bdon-ainkeh-pol-ziadi-khrj-knid/)

[151 ایده سریع تبلیغات، بدون اینکه پول زیادی خرج کنید](https://ketabejam.com/151-aideh-sri-tblighat-bdon-ainkeh-pol-ziadi-khrj-knid/)

جین جواچیم

ترجمه‌ی بابک حاجیان

شرکت چاپ و نشر بازرگانی

۱۲ ٪ ۸۷۰٬۰۰۰ ۷۶۵٬۶۰۰ تومان

[![جلد کتاب عرضه اولیه عمومی سهام](https://ketabejam.com/uploads/im0006985682.webp)](https://ketabejam.com/rzeh-aolih-momi-sham/)

[عرضه اولیه عمومی سهام](https://ketabejam.com/rzeh-aolih-momi-sham/)

مازیار قاسمی

شرکت چاپ و نشر بازرگانی

۱۰ ٪ ۱٬۷۵۰٬۰۰۰ ۱٬۵۷۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اقتصاد نیروی کار](https://ketabejam.com/uploads/im0001171498.webp)](https://ketabejam.com/aghtsad-niroi-kar/)

[اقتصاد نیروی کار](https://ketabejam.com/aghtsad-niroi-kar/) ۵

هما اصفهانیان

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۱٬۱۰۰٬۰۰۰ ۱٬۰۴۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اقتصاد برای همه](https://ketabejam.com/uploads/im0001155323.webp)](https://ketabejam.com/aghtsad-brai-hmeh/)

[اقتصاد برای همه](https://ketabejam.com/aghtsad-brai-hmeh/)

ترمه

۵ ٪ ۶۰۰٬۰۰۰ ۵۷۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب تورم و اخلاق](https://ketabejam.com/uploads/im0001245272.webp)](https://ketabejam.com/torm-o-akhlagh/)

[تورم و اخلاق](https://ketabejam.com/torm-o-akhlagh/)

اندرو دیکسون وایت

ترجمه‌ی سیدحسن دیباج

دنیای اقتصاد

۱۰ ٪ ۳۰۰٬۰۰۰ ۲۷۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اقتصاد هدف دار دهم مشاوران](https://ketabejam.com/uploads/im0001084538.webp)](https://ketabejam.com/aghtsad-hdf-dar-dhm-mshaoran/)

[اقتصاد هدف دار دهم مشاوران](https://ketabejam.com/aghtsad-hdf-dar-dhm-mshaoran/)

وحید تمنا

مشاوران آموزش

۲۰ ٪ ۹۵۰٬۰۰۰ ۷۶۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب کاربرد اقتصادسنجی در پژوهش های کمی حسابداری](https://ketabejam.com/uploads/im0001156097.webp)](https://ketabejam.com/karbrd-aghtsadsnji-dr-pzhohsh-hai-kmi-hsabdari/)

[کاربرد اقتصادسنجی در پژوهش های کمی حسابداری](https://ketabejam.com/karbrd-aghtsadsnji-dr-pzhohsh-hai-kmi-hsabdari/)

ترمه

۵ ٪ ۱٬۳۰۰٬۰۰۰ ۱٬۲۳۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب کلیات علم اقتصاد](https://ketabejam.com/uploads/im0000947200.webp)](https://ketabejam.com/kliat-lm-aghtsad-aah6/)

[کلیات علم اقتصاد](https://ketabejam.com/kliat-lm-aghtsad-aah6/)

گریگوری منکیو

ترجمه‌ی حمیدرضا ارباب

نشر نی

۱۲ ٪ ۳٬۹۰۰٬۰۰۰ ۳٬۴۳۲٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب بینش اقتصادی برای همه](https://ketabejam.com/uploads/im0001155324.webp)](https://ketabejam.com/binsh-aghtsadi-brai-hmeh/)

[بینش اقتصادی برای همه](https://ketabejam.com/binsh-aghtsadi-brai-hmeh/)

ترمه

۵ ٪ ۶۰۰٬۰۰۰ ۵۷۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب مبانی اقتصادی سیستم قدرت](https://ketabejam.com/uploads/im0001177059.webp)](https://ketabejam.com/mbani-aghtsadi-sistm-ghdrt/)

[مبانی اقتصادی سیستم قدرت](https://ketabejam.com/mbani-aghtsadi-sistm-ghdrt/)

دانیل اس. کرشن

ترجمه‌ی حسن منصف، محمدحسین عسگری

دانشگاه تهران

۱۲ ٪ ۱٬۴۷۵٬۰۰۰ ۱٬۲۹۸٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب فراز و فرود ملت ها (رشد اقتصادی،رکود تورمی و تصلب اجتماعی)](https://ketabejam.com/uploads/covers/9fbb02663adb.webp)](https://ketabejam.com/fraz-o-frod-mlt-ha-rshd-aghtsadirkod-tormi-o-tslb-ajtmai/)

[فراز و فرود ملت ها (رشد اقتصادی،رکود تورمی و تصلب اجتماعی)](https://ketabejam.com/fraz-o-frod-mlt-ha-rshd-aghtsadirkod-tormi-o-tslb-ajtmai/)

منسر اولسون

ترجمه‌ی محمد فاضلی، جعفر خیرخواهان

روزنه

۲۰ ٪ ۱٬۱۳۵٬۰۰۰ ۹۰۸٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اقتصاد منابع طبیعی و محیط زیست در ایران](https://ketabejam.com/uploads/im0001244407.webp)](https://ketabejam.com/aghtsad-mnab-tbii-o-mhit-zist-dr-airan/)

[اقتصاد منابع طبیعی و محیط زیست در ایران](https://ketabejam.com/aghtsad-mnab-tbii-o-mhit-zist-dr-airan/)

سروش کیانی قلعه سرد

دنیای اقتصاد

۱۰ ٪ ۱۵۰٬۰۰۰ ۱۳۵٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب اقتصاد و دولت در ایران](https://ketabejam.com/uploads/im0006900264.webp)](https://ketabejam.com/aghtsad-o-dolt-dr-airan/)

[اقتصاد و دولت در ایران](https://ketabejam.com/aghtsad-o-dolt-dr-airan/)

موسی غنی‌نژاد

دنیای اقتصاد

۱۰ ٪ ۷۰۰٬۰۰۰ ۶۳۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب ذهنیت ضد سرمایه‌داری (شورآفرین)](https://ketabejam.com/uploads/im0006794824.webp)](https://ketabejam.com/zhnit-zd-srmaih-dari-shorafrin/)

[ذهنیت ضد سرمایه‌داری (شورآفرین)](https://ketabejam.com/zhnit-zd-srmaih-dari-shorafrin/)

لودویگ فون میزس

ترجمه‌ی سعید قاسمی، لیونا عیسی قلیان

شورآفرین

۲۰ ٪ ۸۰۰٬۰۰۰ ۶۴۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب چگونگی رشد و فروپاشی اقتصاد (یک داستان اقتصادی)](https://ketabejam.com/uploads/covers/4e50e40d8355.webp)](https://ketabejam.com/chgongi-rshd-o-fropashi-aghtsad-ik-dastan-aghtsadi/)

[چگونگی رشد و فروپاشی اقتصاد (یک داستان اقتصادی)](https://ketabejam.com/chgongi-rshd-o-fropashi-aghtsad-ik-dastan-aghtsadi/)

پیتر شف، اندرو شف

ترجمه‌ی حمیدرضا ارباب

نشر نی

۱۵ ٪ ۱٬۲۰۰٬۰۰۰ ۱٬۰۲۰٬۰۰۰ تومان

[![جلد کتاب تشریح ساختار و مواضع فدرال رزرو (FEDERAL RESERVE)](https://ketabejam.com/uploads/im0001026454.webp)](https://ketabejam.com/ktab-tshrih-sakhtar-o-moaz-fdral-rzro-federal-reserve/)

[تشریح ساختار و مواضع فدرال رزرو (FEDERAL RESERVE)](https://ketabejam.com/ktab-tshrih-sakhtar-o-moaz-fdral-rzro-federal-reserve/)

علی شریف آزاده (CFTe)، وحیدرضا میرطاهری

ترجمه‌ی محمد پورانی، محمدرضا پورانی

آراد

۵ ٪ ۷۴۵٬۰۰۰ ۷۰۷٬۷۵۰ تومان

[![جلد کتاب جهانی با سه صفر (اقتصادی جدید از فقر صفر، بیکاری صفر و انتشار کربن صفر)](https://ketabejam.com/uploads/im0001172777.webp)](https://ketabejam.com/jhani-ba-seh-sfr-aghtsadi-jdid-az-fghr-sfr-bikari-sfr-o-antshar-krbn-sfr/)

[جهانی با سه صفر (اقتصادی جدید از فقر صفر، بیکاری صفر و انتشار کربن صفر)](https://ketabejam.com/jhani-ba-seh-sfr-aghtsadi-jdid-az-fghr-sfr-bikari-sfr-o-antshar-krbn-sfr/)

محمد یونس

ترجمه‌ی مهدی قربانی

دانشگاه تهران

۵ ٪ ۸۲۰٬۰۰۰ ۷۷۹٬۰۰۰ تومان

## کتاب‌های بیشتر از شرکت چاپ و نشر بازرگانی

[مشاهده‌ی همه](https://ketabejam.com/publishers/shrkt-chap-o-nshr-bazrgani/)

۳۵۵٬۵۰۰ ۱۰ ٪ ۳۱۹٬۹۵۰ تومان

فروشنده

کتاب‌جم

۱۴ روز مهلت تعویض یا مرجوعی

- ارسال سریع به سراسر کشور

- تضمین اصالت کتاب از ناشر معتبر

- پرداخت امن از درگاه بانکی