کتاب آشپزی نوش جان گنجینه ای از 250 دستورالعمل آشپزی ایرانی و 120 تصویر از غذاها به همراه مینیاتورهای ایرانی و حکایاتی از مراسم کهن و امروزی را به شکل دیباچه ای بر هنر و فرهنگ ایرانی در آورده است. دستورالعمل غذاها به زبانی بسیار ساده بیان شده اند، از این روآدمی یاد می گیرد که چگونه با افزودن کمی گوشت، مرغ یا ماهی، سبزی ها و میوه ها، غذاهای خوشمزه، ساده و خوش رنگ و بو بپزد.