استفاده از دستگاه‌های مایکروویو در صنعت آشپزی در سال‌های اخیر رشد روز افزونی داشته است. این دستگاه‌ها با استفاده از تولید امواج الکترومغناطیسی به جای حرارت مستقیم، در حفظ ویژگی‌های مغذی مواد غذایی بسیار موثر است. مواد معدنی و ویتامین‌ها در این روش پخت نسبت به دیگر روش‌ها بیشتر حفظ می‌شود، چون در پخت با ماکروویو زمان کوتاه‌تری صرف گرما…