انجماد در صنعت شیلات

این کتاب شامل: ماهی تازه و ویژگی‌های فیزیکی وشیمیایی نحوه حمل‌و‌نقل ماهی از صیدگاه تا کارخانه انجماد و روش‌های مختلف آن ویژگی‌های گوشت ماهی و اثر انجماد بر روی آن نگهداری فرآورده‌های دریایی با استفاده از انجماد انجماد ماهی در دریا ویژگی‌های ماهی منجمد انجماد میگو و دیگر آبزیان شیلاتی اثر انجماد و انبارداری بر روی فرآورده‌های نوین تولید شده از آبزیان.