در هر فصل سعی شده است نقش ویژه تغذیه در بهبود عملکرد ورزشی تشریح شود؛ موضوعات بحث شده در این کتاب شامل موارد زیر است:اصول کلی تغذیه، منابع سوخت عضله و متابولیسم فعالیت ورزشی، نیاز به انرژی برای رشته‌های ورزشی مختلف، هضم و جذب غذا، درشت مغذی‌ها: کربوهیدرات‌ها- چربی‌ها و پروتئین‌ها، نیاز به آب و تعادل مایعات بدن، ریزمغذی‌ها: ویتامین‌ها و مواد معدنی، مکمل‌های غذایی، کنترل وزن و اختلالات تغذیه‌‌ای در ورزشکاران، تغذیه و عملکرد ایمنی در ورزشکاران. رویکرد نگارش این کتاب، از سال‌ها تجربه در تدریس تغذیه ورزشی در سطوح دانشگاهی به‌دست آمده است. بنابراین، از نیازهای اساتید در دانشگاه آگاهی کامل داشته. محتوای این کتاب، پوشش وسیعی از مباحث تغذیه در ارتباط با ورزش، شامل برخی جوانب منحصر به فرد مانند بحث تغذیه، فعالیت ورزشی و ایمنی را فراهم می‌کند. توالی فصل‌های کتاب نیز بر اساس سرفصل واحد تغذیه ورزشی است که در بسیاری از دانشگاه‌ها تدریس می‌شود. امیدواریم این شکل منحصر به فرد کتاب حاضر، به اساتید کمک کند تا واحد تغذیه ورزشی را بهتر تدریس کنند. امیدواریم همه‌ی شما از مطالعه کتاب حاضر، با توجه به موضوعات جذاب آن، لذت ببرید. دکتر حمید محبی استاد دانشگاه گیلان در گرایش فیزیولوژی و تغذیه ورزشی؛ دکتری فیزیولوژی ورزشی از انگلستان- دانشگاه منچستر؛ دارای 6 جلد تألیف و ترجمه کتب تخصصی تربیت بدنی و علوم ورزشی؛ چاپ بیش از 100 مقاله در مجلات علمی و پژوهشی خارج از کشور؛ ارائه بیش از 180 مقاله در همایش‌های منطقه‌ای، ملی و بین المللی؛ مجری بیش از 20 طرح تحقیقاتی. دکتر رضا نوری دکتری تخصصی فیزیولوژی ورزش از دانشگاه گیلان؛ چاپ 14 ‌مقاله ISI و نشریات و همایش‌های علمی پژوهشی؛ دارای 5 جلد تألیف و ترجمه کتب تخصصی تربیت بدنی و علوم ورزشی؛ مدرس دانشگاه‌های تهران، گیلان، شهرکرد هادی روحانی چاپ بیش از 10 عنوان مقاله فارسی و انگلیسی در مجلات علمی پژوهشی و ISI؛ مجری و همکار بیش از 6 طرح پژوهشی؛ ترجمه و چاپ 4 عنوان کتاب تخصصی در زمینه فیزیولوژی ورزشی؛ ارائه بیش از 20 عنوان مقاله در همایش‌ها و سمینارها ملی و بین‌المللی.