از آغاز پیدایش ورزش، ورزشکاران به منظور ارتقاء عملکرد خود، راهبردهای تغذیه ای فراوانی را در پیش گرفته اند. در این راستا، جستجوی موفقیت و احساس برتری، بجستجو برای یافتن یک روش تغذیه ای مناسب همراه بوده است. تغذیه صحیح معیار بسیار مهمی برای بهبود عملکرد ورزشی که شامل: بهبود سازگاری های ناشی از تمرین، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، مدیریت وزن، بازتوانی پس از فعالیت ورزشی و جلوگیری از آسیبهای ورزشی می باشد، شناخته می شود. بدین منظور، همواره دستکاری های رژیمی، استفاده از مکملهای مختلف ورزشی و عوامل ارگوژنیکی، توسط ورزشکاران آزمایش شده اند. در این کتاب تاثیر مواد غذایی بر جنبه های مختلف عملکرد ورزشی به تفصیل و با توجه به شواهد علمی شرح داده شده است.