کتاب قواعد خوردن (راهنمای تغذیه سالم)، اثری نوشته ی مایکل پولان است که اولین بار در سال 2009 به چاپ رسید.
غذا خوردن می تواند این قدر سخت نباشد. در این عصر که رژیم های مختلف و مشاوره های تغذیه ای متناقض، بیش از هر زمان دیگری به چشم می خورند، این کتاب موفق و تأثیرگذار، سادگی مطلوبی به تصمیمات غذایی روزانه ی ما می بخشد. این اثر ارزشمند که با شفافیت، ایجاز و شوخ طبعی همیشگی مایکل پولان نگاشته شده، قوانینی ساده و به یاد ماندنی را در مورد هوشمندانه مصرف کردن غذا وضع می کند و با آوردن مثال هایی از فرهنگ های مختلف، نشان می دهد که چگونه همه ی این فرهنگ های متفاوت در گذر زمان به دانشی یکسان و جاودان در مورد مصرف معقول غذاها رسیده اند. کتاب قواعد خوردن (راهنمای تغذیه سالم)، بهترین راهنما برای هر کسی است که می خواهد انتخاب های سالم و درستی در مورد غذا خوردن داشته باشد.