با رونق صنعت قهوه در کشور و وابسته شدن روزمره ی افراد به آن، رستری های محلی در مقیاس های کوچک و بزرگ به مرور در تمام شهرهای ایران سربرآوردند و این بار باریستاها را با سوال جدیدی از جانب مشتریان مواجه کردند: “ببخشید، رست کجاست؟”با این همه این کتاب ادعایی ندارد که همه جواب ها را می داند و می تواند همه سوال ها را پاسخگو باشد، اما با این وجود ایده های موجود در صفحات آن پاسخی است برای رسیدن به یک رست منظم و سازمان دهی شده.