کتاب «گل و مرغ؛ دریچه ای بر زیبایی شناسی ایرانی» چهار بخش دارد که به ترتیب عبارتند از «عوامل موثر در بوجود آمدن آثار گل و مرغ»، «بنیاد و ریشه ها در آثار نقاشی گل و مرغ»، «عوامل تصویرساز در آثار گل و مرغ» و «دگرگونی های تصویری در آثار گل و مرغ». کتاب یک بخش انتهایی و نتیجه گیری نیز با عنوان «مکتب نقاشی گل و مرغ» دارد. در پیوست این کتاب نیز مقاله «نقاشی های گل و مرغ» نوشته فیلیس اکرمن با ترجمه هما بینا درج شده است.