کتاب حاضر به نام صنـعـت شیــر با داشتن بیش از ۶۰۰ تصویر در ۷۲۰ صفحه مطالب اساسی درباره صنعت لبنیات را در دسترس کارشناسان و دانشجویان قرار میدهد. بخشی از مطالب فصلهای کتاب عبارتند از: تشریح سیستمهای پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون، فرایندهای UHT و تصفیه غشایی اطلاعات کاملی درباره چگونگی انجام فرایندهای تولید به زبان ساده و علمی مطالبی در خصوص بهکارگیری…
۷۶۵,۰۰۰ تومان