در مقدمه‌ی کتاب آمده است: «در این کتاب ضمن بررسی کلاسیک انواع قارچ‌های خوراکی و دارویی، اصول پرورش قارچ‌های مختلف مورد بحث قرار می‌گیرد. در بخش‌هایی از این کتاب در نظر است چند قارچ محبوب و پرمصرف ازجمله قارچ صدفی، قارچ دکمه‌ای و قارچ چینی به تفصیل شرح داده شود. روش‌های تهیه بذر، بستر و مبانی پس از برداشت قارچ‌ها همراه با آفات و بیماری‌های قارچ‌های خوراکی مباحث این کتاب را تکمیل می‌کنند.»