کتاب رژیم غذایی اتکینز یکی از کتاب های مشهور جهان در زمینه ی رژیم غذایی است. این کتاب توسط کارشناستان و متخصصان مطرح تغذیه اریک سی وستمن ، استفن دی فینی و جف اس ولک در سال 2011 نوشته شده است. این کتاب راهنمای کاملی برای افراد است تا بتوانند رژیم غذایی خود را به روش درست اصلاح کنند. تمرکز این روش بر رژیم کم کربوهیدرات است. به همین دلیل افرادی که مشکل دیابت دارند و یا مبتلا به اختلال سوخت و ساز، فشار خون و سایر بیماری ها نیز هستند به راحتی از این روش های ارائه شده در این کتاب می توانند استفاده کنند.در این کتاب شما می آموزید که چطور در چارچوب رژیم غذایی اتکینز سبک زندگی خود را با قند و کربوهیدرات کمتر بهتر کنید. امروزه این رژیم در سراسر جهان پذیرفته شده و به طور وسیعی استفاده میشود. یکی از نکات قابل توجهی که در این کتاب وجود دارد این است که این رژیم نه تنها برای یک سبک زندگی سالم استفاده می شود بلکه برای مبارزه با بیماری هایی مثل صرع در بزرگ سالان، آلزایمر، اوتیسم، تومورهای مغزی و … تاثیر مثبت دارد.