کتاب زیست فناوری کاربردی در صنایع غذایی
نویسنده
معرفی کوتاه
آنچه در این کتاب خواهید آموخت : بیوشیمی تخمیر، میکروبیولوژی تخمیر، برخی از مهمترین فراوردههای زیست فناوری در صنایع غذایی، فراوردههای تخمیری
مشخصات
شابک ۹۷۸-۹۶۴۳۸۶۲۳۵۰
دسته بندی ها آموزشی, ادبیات ایران, ادبیات واقع گرایانه, زیست شناسی, صنایع غذایی
قطع کتاب رقعی
تعداد صفحات ۲۲۸
سال انتشار ۱۳۸۹
نوع جلد شومیز
