کتاب اسرار خوراکیها

تدوین کتابهای علمی داروهای گیاهی طب سنتی و تغذیه در ایران با کتاب‌های مهدی نراقی و غیاث الدین جزایری همراه شده است. اکنون سال‌های متمادی است که این کتاب‌ها را انتشارات امیرکبیر در اختیار علاقه مندان قرار می‌دهد. اسرار خوراکی‌ها یا به عبارت کامل‌تر خودشناسی یا اسرار خوراکی ها جلد دوم کتاب اعجاز خوراکی‌ها به قلم روان، شیوا و سلیس دکتر جزایری نگارش یافته است. در این مجلد مطالب گوناگونی در زمینه شیوه‌های درست آشپزی، مصرف گوشت، درمان بیماری‌های قلبی و عروقی، طبخ نان، بیماری‌های گوارشی و استفاده از میوه‌ها و گیاهان در پزشکی سنتی ایرانی بررسی شده است.