بی کربنات سدیم (جوش شیرین) ترکیبی طبیعی و شگفت انگیز است که همه ما باید آن را بهتر بشناسیم. بسیاری از رژیم های غذایی مدرن، بدن را در وضعیت اسیدی و ناسالم قرار می‌دهند و عملکرد طبیعی آن را مختل می کنند. شرایطی که در دراز مدت می‌تواند به بیماری هایی چون مشکلات قلبی – عروقی، پوکی استخوان، دیابت، رفلاکس، سرطان و بسیاری اختلالات دیگر منجر شود.
از آنجا که حیات زیستی در محیط غیر اسیدی بهترین عملکرد را دارد، اهمیت جوش شیرین بیش از پیش آشکار می‌شود. این ماده یکی از ایمن ترین و کم هزینه ترین ترکیباتی است که اثرات مثبت فراوانی بر سلامت دارد؛ از کمک به درمان سرماخوردگی گرفته تا کاهش التهاب و حتی محافظت از کلیه ها و بافت های بدن در شرایط بحرانی مانند حملات اتمی.
در این کتاب دکتر مارک، بی کربنات سدیم را نه به عنوان یک ماده خانگی ساده بلکه به عنوان دارویی طبیعی، کم خطر و اثر بخش معرفی می‌کند. او نشان می‌دهد چگونه این ترکیب می‌تواند به تعادل اسید – باز بدن کمک کند، از التهاب بکاهد و در شرایطی مانند بیماری کلیوی، عفونت های قارچی، فشار خون بالا و حتی سرطان نقشی حمایتی داشته باشد. خواننده در این اثر می آموزد چگونه از این درمان شگفت انگیز طبیعت به صورت امن و مؤثر استفاده کند و آن را به ابزاری کاربردی برای سلامت روزمره خود تبدیل نماید.