اموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه

مشخصات دربارهٔ کتاب فهرست مشخصات وزن 0.3 کیلوگرم نام مولف عباس شیریان, مینا سیفی شابک 9786007127667 تعداد صفحه 111 سال انتشار 1395 نوبت چاپ اول قطع کتاب رقعی نوع جلد شومیز دربارهٔ کتاب دربارهٔ کتاب این کتاب به دانشجویان چگونگی ارائة خدمات به مهمان را درست همان چیزی که مهمان می خواهد و انتظار دارد، اموزش می دهد. سپس انتظارات ان ها را با رفتار و حرکات مناسب افزایش می دهد. دانشجویان مهارت های سرو غذا و نوشیدنی و دانش و تکنیک ارائة خدمات باکیفیت را در این نوع کار به دست می اورند. در پایان این دوره، دانشجویان باید قادر به انجام موارد زیر باشند:  مهارت در پذیرایی از مهمانان با مواد غذایی و نوشیدنی.  گرفتن سفارش ها درحالی که استفاده از فروش پیشنهادی و افزایش ان مدنظر است.  درک فرایند خدمات و تجهیزات موردنیاز.  درک منابع و ملزومات مختلف موردنیاز برای عملیات اجرایی.  کنترل موجودی و هزینه ها.  چگونگی کسب رضایت مشتری. فهرست فهرست پیشگفتار اهداف جدول زمانی و روش اجرا دستورالعمل هایی برای دانشجویان بهداشت و نظافت برای پرسنل خدمات غذایی مقدمه ای بر صنعت غذایی ویژگی های پرسنل خدمات پذیرایی ابزار کار (مهماندار) حوزه های کاری (مهماندار) مقدمه ای بر اماده سازی میز انواع رستوران ها و روش های اشپزی کار در ابدارخانه و اماده سازی صیقل دادن لیوان و ظروف نقره ای شیوه پاک کردن بشقاب ها و ظروف چینی چیدمان میز و صندلی رومیزی و روش تا کردن دستمال رومیزی مرتب کردن میز، چیدمان اولیه چیدن میز، چیدمان پیشرفته چیدمان میز تشریفات توالی فرایند خدمات غذا خوشامدگویی و راهنمایی مهمان به سر میز خدمات نوشیدنی، ارائهٔ منو و حمل سینی چگونگی ارائه نوشیدنی ها شیوه پذیرایی نوشیدنی های داغ مفاهیم نوشیدنی حمل و چیدن بشقاب ها و سینی ها قبل از سرویس دهی روی میز خدمات بشقاب محور، پذیرایی با ظروف نقره ای نظافت بین هر وعدهٔ غذایی و امور مرتبط با ان دسر، مفاهیم و مهارت های ارائهٔ خدمات اشنایی با پیش غذاها و مزه ها مقدمه ای بر مواد همراه غذا و چاشنی مقدمه ای بر روش اشپزی پاکستانی اشنایی با شیوهٔ اشپزی چینی شیوه های اشپزی غذاهای فرانسوی، ایتالیایی و مکزیکی مهارت گرفتن سفارش شیوه پیشنهاد فروش ارائهٔ خدمات بوفه و چیدمان بوفه مهارت ها ارائهٔ خدمات تشریفات خدمات در اتاق، چیدمان سینی خدمات در اتاق، چیدن چرخ دستی خدمات در اتاق مهمان مفاهیم و اهمیت امور بهداشتی و سلامتی نحوهٔ رسیدگی به شکایت پاسخ گویی به تلفن و فرایند رزرو کردن دستورالعمل در خواست لوازم و اقلام مربوط به انبار دیدگاهها هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است. اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “اموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه” لغو پاسخ نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش های موردنیاز علامت گذاری شده اند * امتیاز شما * امتیاز دهید… عالی خوب متوسط نه خیلی بد خیلی ضعیف دیدگاه شما * نام * ایمیل * ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می نویسم. لطفا پاسخ را به عدد انگلیسی وارد کنید: 5 − دو = شما باید وارد حساب خود شده باشید تا قادر به اضافه کردن تصاویر در نظرات باشید.