گیاه خواری رژیم های غذایی و مکمل ها

منابع کتاب گیاه خواری رژیم های غذایی و مکمل ها ،  مبتنی بر مفاهیمی درباره گیاه خواری‌ رژیم‌ها‌ی غذایی و مکمل می‌باشد که ابتدا یک نگاه کلی به گیاه خواری دارد سپس به ارائه مطالبی درباره گیاه خواری در عموم، ورزش و گیاه خواری، درشت مغذی‌ها، اسید آمینه‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌و ریزمغذی‌ها می‌پردازد پس نوع رژیم غذایی گیاه‌خواری، کمبود مواد معدنی و منیرال تراپی آنها پرداخته شده و در پایان درباره مکمل‌ها و کمک‌ها‌ی ارگوژنیک و مکمل‌های گیاهی و طب گیاهی بحث می‌کند. امید است این کتاب در افزایش آگاهی، حفظ و ارتقای تندرستی و سلامت و سبک زندگی بهتر برای ورزشکاران و مربیان مفید واقع گردد. آنچه در کتاب گیاه خواری رژیم های غذایی و مکمل ها می خوانید : مقدمه نویسندگان مقدمه فصل 1 نگاه کلی به گیاه خواری نگاهی به گیاه‌خواری تفاوت گیاه‌خواری و وگانیسم چیست؟ انواع رژیم‌های گیاه‌خواری و عوارض رژیم‌های گیاه‌خواری خوراکی‌ها‌ی مصرفی خام گیاه‌خواری فواید خام گیاه‌خواری و چالش‌های گیاه‌خواری فصل 2 گیاه خواری در عموم ترویج گیاه‌خواری ورزشکاران وگان اعتقادات گیاه‌خواران فقر ریز مغذی‌ها و منیرال‌ها در وگان فصل 3 ورزش و گیاه‌خواری انرژی و عوامل مؤثر در انرژی کنترل متعادل انرژی و تفاوت رژیم‌ها براساس محدودیت آن‌ها فصل 4 درشت مغذی ها پروتئین‌ها پروتئین‌های مصرفی در ورزشکاران قدرتی پروتئین‌های مصرفی در ورزشکاران استقامتی نقش پروتئین در رژیم‌های غذایی و بهینه‌سازی مصرف پروتئین تفاوت پروتئین‌های گیاهی و حیوانی فصل 5 اسیدآمینه ‌ها قابلیت و ارزیابی هضم پروتئین فصل 6 کربوهیدرات ها اهمیت و هدف از مصرف کربوهیدرات در ورزشکاران منابع تأمین کربوهیدرات‌ها و کربوهیدرات‌های حاوی فیبر زمانبندی مصرف كربوهيدرات و روش‌های ذخیره کربوهیدرات فصل 7 چربی‌ها مزیت وگانیسم برای سلامتی چربی و تستوسترون چربی و مقادیر مصرف چربی ALA، EPA و DHA اسیدهای چرب سالم و چرخه تبدیل آنها فصل 8 ریز مغذی ها نگرانی‌های گیاه‌خواری ویتامین B12 و کوبالامین آهن و منابع آن، کمبود آهن و مشکلات قابل توجه در مصرف آهن زينك، منابع گیاهی و میزان مصرف آن کلسیم، اهمیت مصرف و منابع آن ید و منابع آن ویتامینD، میزان مصرف و مضرات کمبود آن فصل 9 مکمل‌ ها و کمک ‌های ارگونرژیک کراتین، عملکرد آن و دز مصرفی کراتین نقش رژیم غذایی و پروبیوتیک‌ها در پیشگیری و درمان واژینوز باکتریایی و کاندیدیازیس ولوواژینال در دختران نوجوان و زنان غیر باردار بتا آلانین، کارنوزین و تائورین منابع تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی فصل 10 مکمل‌ های گیاهی و طب گیاهی A. اکیناسه B. افدرا (ما هوانگ) C. سیر D. جینکو E. جینسینگ F. Milk Thistle 72 H. Saw Palmetto 73 پی نوشت منابع و ماخذ تالیف: مهدی آل علی, میثم میرزایی شهرابی ویراستار علمی: دکتر مهران قهرمانی