۲۷ اثر در کتاب‌جم
نشر فرهنگان بیشتر با مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها شناخته می‌شود: نانوایی، قنادی، درودگری، شیشه‌گری و پیشه‌های دیگر. سفرنامه‌های کابل، بخارا و هرات و گزیده‌ی شعر تاگور و شعر کهن ژاپن هم در فهرست این ناشر هست. قیمت و موجودی هر کتاب هر روز به‌روز می‌شود و نسخه چاپی را آنلاین سفارش دهید.
نانوا صبح زود تنور را روشن می‌کرد، دباغ پوست را در حوض‌های بزرگ می‌خواباند و درودگر با رنده و اره چوب را شکل می‌داد. این پیشه‌ها بخشی از زندگی روزمره‌ی ایرانیان بودند و حالا بسیاری از آن‌ها کم‌کم از یاد می‌روند. نشر فرهنگان در کتاب‌جم بیشتر با کتاب‌هایی شناخته می‌شود که همین حافظه را نگه می‌دارند: مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها، سفرنامه‌هایی به شهرهای فارسی‌زبان و گزیده‌هایی از شعر شرق. این صفحه راهنمای شماست برای آشنایی با کتاب‌های نشر فرهنگان و انتخاب کتاب مناسب.
در ادامه کتاب‌های انتشارات فرهنگان را بر اساس موضوع مرور می‌کنیم: مردم‌شناسی و فرهنگ عامه، سفرنامه، شعر، علم عمومی و تاریخ. برای هر بخش می‌گوییم چه کتاب‌هایی در فهرست هست و برای چه خواننده‌ای مناسب است.
پرتکرارترین دسته در فهرست نشر فرهنگان در کتاب‌جم مردم‌شناسی و فرهنگ عامه است و با فاصله از بقیه جلوتر است. پس از آن سفر و سفرنامه می‌آید و بعد علم عمومی و ترویج علم و شعر معاصر. یک کتاب هم در هر کدام از دسته‌های آشپزی و خوراک، تاریخ اسلام، سیاست و تاریخ دیده می‌شود.
این ترکیب نشان می‌دهد که فرهنگان ناشری است که به فرهنگ، به معنای گسترده‌اش، علاقه دارد: فرهنگ کار و پیشه، فرهنگ زبان مشترک فارسی‌زبانان در کشورهای همسایه، فرهنگ شعر در شرق و تاریخ فرهنگی سرزمین‌های ایران. خواننده‌ی این کتاب‌ها معمولا کسی است که به ریشه‌ها و پیوندها کنجکاو است.
بزرگ‌ترین بخش فهرست انتشارات فرهنگان در کتاب‌جم مجموعه‌ای است با نام «فرهنگ پیشه‌ها» که در دسته‌ی مردم‌شناسی و فرهنگ عامه قرار گرفته است. هر جلد این مجموعه به یک پیشه می‌پردازد. عنوان‌هایی که در فهرست دیده می‌شوند:
از نام مجموعه و جلدها پیداست که هر کتاب به واژه‌ها، ابزارها، شیوه‌های کار و فرهنگ یک پیشه می‌پردازد. نام شهرداد میرزایی در صدر نویسنده‌های این ناشر دیده می‌شود و با این مجموعه پیوند دارد.
هر پیشه یک دنیای کامل است: واژه‌های خاص خودش را دارد، ابزارهای خاص، آداب و رسوم، ضرب‌المثل‌ها و حتی آیین‌هایی برای شروع کار و آموختن شاگرد. وقتی یک پیشه‌ی سنتی از رونق می‌افتد، همه‌ی این دنیا هم کم‌کم فراموش می‌شود. کتاب‌هایی که این دانش را ثبت می‌کنند، بخشی از حافظه‌ی فرهنگی را نگه می‌دارند.
پژوهشگر مردم‌شناسی و فرهنگ عامه، دانشجوی زبان و ادبیات فارسی که با واژه‌های کهن سروکار دارد، نویسنده‌ای که می‌خواهد داستانش را در بازار قدیم یا کارگاه یک صنعتگر بگذارد و هر کسی که دوست دارد بداند پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌هایش چطور کار می‌کردند. حتی کسی که امروز در یکی از این پیشه‌ها کار می‌کند، مثلا نانوا یا قناد، شاید دوست داشته باشد ریشه‌های کارش را بشناسد.
جلدها مستقل‌اند و لازم نیست به ترتیب خوانده شوند. از پیشه‌ای شروع کنید که به آن نزدیک‌ترید. اگر عاشق آشپزی هستید، جلد آشپزی یا قنادی. اگر به معماری و چوب علاقه دارید، درودگری. اگر خانواده‌تان پیشه‌ی خاصی داشته، از همان شروع کنید.
دومین بخش مهم فهرست فرهنگان دسته‌ی سفر و سفرنامه است و در آن مجموعه‌ای سه جلدی با نام «هم‌زبانی پارسی‌گویان» به چشم می‌آید:
کابل، بخارا و هرات سه شهری‌اند که قرن‌ها در قلب فرهنگ فارسی بوده‌اند. شاعران و دانشمندان بزرگی در آن‌ها زیسته‌اند و زبان فارسی هنوز در آن‌ها زنده است. از نام مجموعه پیداست که نویسنده با نگاه به همین زبان مشترک به این شهرها سفر کرده است.
برای بسیاری از ایرانیان، کابل، بخارا و هرات نام‌هایی آشنا در شعر و تاریخ‌اند، اما کمتر کسی آن‌ها را از نزدیک دیده است. سفرنامه این فاصله را کم می‌کند. شما همراه نویسنده در کوچه‌ها راه می‌روید، با مردم حرف می‌زنید و می‌بینید زبانی که با آن حرف می‌زنید، آن سوی مرزها چه رنگ و بویی دارد.
این مجموعه برای علاقه‌مندان ادبیات فارسی، تاریخ و جغرافیای فرهنگی و هر کسی که به پیوندهای مردم فارسی‌زبان فکر می‌کند، خواندنی است.
دو کتاب در دسته‌ی شعر معاصر از این ناشر دیده می‌شود و هر دو به شعر شرق می‌پردازند.
«نیلوفر عشق» با زیرعنوان گزینه‌هایی از مجموعه‌های شعر رابیندرانات تاگور، گزیده‌ای از شعر شاعر بزرگ هند است. تاگور نخستین آسیایی بود که جایزه‌ی نوبل ادبیات را برد و شعرش با طبیعت، عشق و معنویت درآمیخته است. خواننده‌های فارسی‌زبان سال‌هاست با شعر او آشنایند.
«صد شاعر و صد شعر» با زیرعنوان جنگ شعر کهن ژاپنی، گزیده‌ای از شعر کلاسیک ژاپن است. نام یامابه نو آکاهیتو، از شاعران کهن ژاپن، در فهرست نویسنده‌های این ناشر دیده می‌شود. شعر کهن ژاپنی کوتاه، تصویری و پر از طبیعت است: ماه، شکوفه، برف و باد. خواندنش تجربه‌ای آرام و متفاوت است.
نام سهراب راهوار هم در فهرست نویسنده‌ها و مترجم‌های این ناشر هست.
دو کتاب در دسته‌ی علم عمومی و ترویج علم از این ناشر دیده می‌شود. نام‌هایی مثل السی بروخ دونالد و گوستاوو پریرا در فهرست نویسنده‌های این ناشر آمده‌اند. کتاب‌های ترویج علم دانش را به زبانی ساده برای همه بیان می‌کنند و برای نوجوانان کنجکاو و بزرگسالانی که می‌خواهند از دنیای علم عقب نمانند، مناسب‌اند. توضیح هر کتاب را در صفحه‌اش ببینید.
«ورود اسلام به سرزمین‌های البرزکوه» در دسته‌ی تاریخ اسلام قرار گرفته و از نامش پیداست که به تاریخ گسترش اسلام در مناطق کوهستانی شمال ایران می‌پردازد. این مناطق تاریخ خاصی دارند و دیرتر از بسیاری از نقاط دیگر ایران با اسلام آشنا شدند. کتابی با این موضوع برای علاقه‌مندان تاریخ محلی شمال ایران خواندنی است.
نام نوآم چامسکی، زبان‌شناس و منتقد سیاسی مشهور، و محمدناصر مودودی هم در فهرست نویسنده‌های این ناشر دیده می‌شود. یک کتاب در دسته‌ی سیاست و یک کتاب در دسته‌ی تاریخ هم در فهرست هست. نام‌هایی مثل حسن کاظمی‌نیا و مرو واترستون هم در میان نویسنده‌ها آمده است.
برای آشنایی سریع، این عنوان‌ها از فهرست این ناشر به چشم می‌آیند. ترتیب بر اساس موضوع است، نه رتبه‌ی فروش:
مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها منبعی برای پژوهش در مردم‌شناسی، واژه‌شناسی و تاریخ اجتماعی است. اگر روی موضوعی مثل بازار، صنعتگران یا زبان پیشه‌ها کار می‌کنید، چند جلد این مجموعه را کنار هم داشته باشید.
سه جلد هم‌زبانی پارسی‌گویان را بخوانید؛ چه به این شهرها سفر کنید و چه فقط در خیال.
اگر شعر لطیف و عاشقانه دوست دارید، «نیلوفر عشق». اگر شعر کوتاه و تصویری را ترجیح می‌دهید، «صد شاعر و صد شعر».
برای کسی که آشپزی دوست دارد، جلد آشپزی یا قنادی فرهنگ پیشه‌ها هدیه‌ای غیرمنتظره و جذاب است. برای دوستی که عاشق ادبیات فارسی است، سفرنامه‌ی بخارا یا هرات.
فرهنگ عامه یعنی همه‌ی آنچه مردم عادی در زندگی روزمره ساخته و به نسل بعد سپرده‌اند: قصه‌ها، ترانه‌ها، باورها، بازی‌ها، غذاها و شیوه‌های کار. برخلاف تاریخ رسمی که بیشتر درباره‌ی پادشاهان و جنگ‌هاست، فرهنگ عامه از زندگی مردم کوچه و بازار می‌گوید.
پیشه‌ها بخش مهمی از این فرهنگ‌اند. در گذشته هر محله‌ی شهر با پیشه‌هایش شناخته می‌شد: بازار مسگرها، کوچه‌ی نجارها، راسته‌ی کفاش‌ها. استاد و شاگرد رابطه‌ای داشتند که فقط آموزش فن نبود؛ اخلاق کار، احترام و آداب هم دست‌به‌دست می‌شد. کتاب‌هایی مثل مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها کمک می‌کنند این دنیای از دست رفته را بشناسیم.
خواندن این کتاب‌ها حس عجیبی دارد. واژه‌هایی را می‌بینید که شاید از پدربزرگتان شنیده‌اید و معنایش را نمی‌دانستید. ابزارهایی را می‌شناسید که شاید در موزه دیده‌اید. و کم‌کم می‌فهمید که چیزهای ساده‌ای مثل نان صبح، چه دانش و زحمتی پشتشان بوده است.
زبان فارسی فقط زبان ایران نیست. در افغانستان و تاجیکستان هم میلیون‌ها نفر به فارسی حرف می‌زنند و شهرهایی مثل کابل، هرات، بخارا و سمرقند قرن‌ها از مرکزهای مهم فرهنگ فارسی بوده‌اند. بسیاری از شاعران بزرگ ما در همین شهرها زاده شدند یا زیستند.
با این همه، بسیاری از ایرانیان کمتر با زندگی امروز فارسی‌زبانان این شهرها آشنایند. سفرنامه‌هایی مثل مجموعه‌ی هم‌زبانی پارسی‌گویان این آشنایی را ممکن می‌کنند. خواندن این کتاب‌ها یادآوری می‌کند که زبان، پیوندی است که مرزها نمی‌توانند به سادگی قطعش کنند.
شاید در نگاه اول شعر ژاپنی از ما خیلی دور به نظر برسد. اما وقتی چند شعر کهن ژاپنی را می‌خوانید، شباهت‌های غافلگیرکننده‌ای پیدا می‌کنید. همان توجه به ماه و باد و گل که در شعر فارسی هست، همان حسرت گذر عمر و همان دلتنگی برای یار دور. شاعر ژاپنی در چند سطر کوتاه تصویری می‌سازد و بقیه را به خیال خواننده می‌سپارد.
یک جنگ شعر، یعنی مجموعه‌ای از شعرهای شاعران مختلف، بهترین راه برای آشنایی با شعر یک سرزمین است. به جای اینکه با یک شاعر شروع کنید، با صد صدا آشنا می‌شوید و بعد می‌توانید سراغ شاعرانی بروید که بیشتر به دلتان نشسته‌اند.
رابیندرانات تاگور برای ایرانیان نامی آشناست. او سال‌ها پیش به ایران سفر کرد و شعرش از دیرباز به فارسی ترجمه شده است. شعر تاگور ساده و عمیق است؛ از طبیعت، کودکی، عشق و رابطه‌ی انسان با خدا می‌گوید. بسیاری از خواننده‌ها حس می‌کنند شعر او با عرفان شعر فارسی خویشاوند است.
گزیده‌ای مثل «نیلوفر عشق» برای کسی که می‌خواهد با تاگور آشنا شود شروع خوبی است. نیلوفر در فرهنگ هند نماد پاکی است؛ گلی که از دل مرداب سر برمی‌آورد. همین نام، حال و هوای کتاب را پیش از باز کردنش به شما می‌گوید.
فهرست این ناشر برای کتابخانه‌های مدرسه و معلم‌های ادبیات، تاریخ و مطالعات اجتماعی هم گزینه‌های خوبی دارد. جلدهای فرهنگ پیشه‌ها می‌توانند موضوع یک پروژه‌ی کلاسی باشند: هر دانش‌آموز یک پیشه را انتخاب کند، جلد مربوط را بخواند و با یک صنعتگر واقعی در محله گفت‌وگو کند. سفرنامه‌های کابل، بخارا و هرات هم برای درس جغرافیا و ادبیات پیوندی زنده میان کتاب و دنیای واقعی می‌سازند.
کتاب‌های ترویج علم این فهرست هم برای دانش‌آموزان کنجکاو مناسب‌اند. پیش از خرید برای کتابخانه، توضیح هر کتاب و گروه سنی پیشنهادی را در صفحه‌اش ببینید.
در میان جلدهای فرهنگ پیشه‌ها، چند جلد مستقیم به سفره‌ی ما مربوط‌اند: نانوایی، قنادی، آشپزی و قصابی. این پیشه‌ها هنوز هم زنده‌اند، اما شکلشان خیلی تغییر کرده است. نانوایی‌های سنگکی و تافتونی هنوز در محله‌ها هستند، اما بسیاری از واژه‌ها و آداب قدیمشان فراموش شده است. قنادی‌های قدیمی با شیرینی‌های محلی و شیوه‌های سنتی پخت، کم‌کم جای خود را به کارگاه‌های بزرگ می‌دهند.
خواندن جلدهای مربوط به این پیشه‌ها برای هر کسی که آشپزی و فرهنگ غذا را دوست دارد جذاب است. جلد آشپزی در دسته‌ی آشپزی و خوراک هم قرار گرفته و نشان می‌دهد که غذا فقط دستور پخت نیست؛ بخشی از فرهنگ است با تاریخ، واژه‌ها و آیین‌های خودش.
خرید کتاب نشر فرهنگان در کتاب‌جم ساده است. کتاب مورد نظر را از فهرست بالای همین صفحه پیدا کنید، وارد صفحه‌اش شوید و به سبد خرید اضافه کنید. قیمت و موجودی هر کتاب هر روز به‌روز می‌شود و آنچه می‌بینید قیمت روز است.
اگر می‌خواهید چند جلد از مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها یا هم‌زبانی پارسی‌گویان را با هم داشته باشید، همه را با هم به سبد اضافه کنید. کتاب‌جم فقط نسخه چاپی می‌فروشد که می‌توانید آنلاین سفارش دهید.
وقتی جلد تازه‌ای از مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها یا کتاب جدیدی از این ناشر در منابع ما ثبت شود، خودکار به همین صفحه اضافه می‌شود. برای دیدن کتاب‌های جدید انتشارات فرهنگان، گاهی به این صفحه سر بزنید.
بر اساس فهرست این ناشر در کتاب‌جم، بیشترین سهم با مردم‌شناسی و فرهنگ عامه است، به‌ویژه مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها. سفرنامه، شعر، علم عمومی و تاریخ هم در فهرست دیده می‌شود.
در فهرست کتاب‌جم جلدهای نانوایی، قنادی، آشپزی، قصابی، دباغی، کفشگری، دوزندگی، درودگری و شیشه‌گری دیده شده است. موجودی هر جلد را در فهرست بالای صفحه ببینید.
جلد اول درباره‌ی کابل، جلد دوم درباره‌ی بخارا و جلد سوم درباره‌ی هرات است.
بله، «نیلوفر عشق» گزیده‌ای از شعر تاگور در فهرست این ناشر است.
قیمت و موجودی هر کتاب هر روز بررسی و به‌روز می‌شود.
کتاب‌جم فقط نسخه چاپی کتاب‌ها را می‌فروشد.
نشر فرهنگان فهرستی برای کسانی دارد که به فرهنگ و ریشه‌ها علاقه دارند: مجموعه‌ی فرهنگ پیشه‌ها که دانش صنعتگران قدیم را ثبت می‌کند، سفرنامه‌های کابل، بخارا و هرات، شعر تاگور و شعر کهن ژاپن و کتاب‌هایی در علم عمومی و تاریخ.
فهرست کتاب‌های فرهنگان را بالای همین صفحه ببینید، کتاب دلخواهتان را انتخاب کنید و نسخه چاپی‌اش را آنلاین سفارش دهید. قیمت و موجودی هر روز به‌روز می‌شود.
