آشپزی ایرانی
۲۰۲
صفحه
۱۴۰۱
سال چاپ
وزیری
قطع
شومیز
نوع جلد
بوی خوش غذا از سفرهی رنگین ایرانی! خوردن غذا حداقل مواد موردنیاز بدن را تأمین میکند. اما برای ساکنان برخی نقاط کرهی زمین، غذاخوردن فراتر از رساندن مواد غذایی به بدن است. وجود آشپزخانههای مجهز و بزرگ در دربار پادشاهان ایرانی و حتی خانههای قدیمی که به «مطبخ» معروف بود، جایگاه ویژهی غذا و غذاخوردن برای ایرانیان را نشان میدهد. همچنین آداب خاصی که ایرانیان
این کتاب فعلا ناموجود است
شمارهات را بگذار؛ کدِ تأیید برایت میفرستیم تا حسابت ساخته شود و بهمحضِ موجود شدن خبرت کنیم.
با ادامه، حساب کاربریات (در صورت نبود) ساخته میشود.
مشخصات کتاب
- دستهبندی
- آشپزی و خوراک
- شناسه کالا
- kj-991018
- تعداد صفحه
- ۲۰۲
- قطع
- وزیری
- نوع جلد
- شومیز
- سال انتشار شمسی
- ۱۴۰۱
دیدگاههای کاربران
هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ اولین نفری باش که تجربهاش را مینویسد.
اگر این کتاب را دوست داری
ناجیل دنبی و سو بایک
ترجمهی سعید گرامی و عزیز الله سمیعی
آوند دانش
ابراهیم پورعبد الله، محسن عبدالهی، سوسن صمد زاده، نوشن طاهران پور، علی اقطایی
مهکامه
دکتر سوزان آلبرز
ترجمهی پیوند جلالی، تینا کریمی
ارجمند
دکتر سوزان آلبرز
ترجمهی دکتر محسن کچویی
ارجمند
ماتیلدا والش
ترجمهی حدیث پاریزی
ارجمند
کمیته تغذیه دام شورای ملی تحقیقات آمریکا
ترجمهی فاطمه شیرمحمد - مرتضی مهری
دانش نگار
کتابهای بیشتر از آوند دانش
مشاهدهی همه
نیسیو ایسین
ترجمهی مائده مرتضوی
آوند دانش
توضیحات
بوی خوش غذا از سفرهی رنگین ایرانی! خوردن غذا حداقل مواد موردنیاز بدن را تأمین میکند. اما برای ساکنان برخی نقاط کرهی زمین، غذاخوردن فراتر از رساندن مواد غذایی به بدن است. وجود آشپزخانههای مجهز و بزرگ در دربار پادشاهان ایرانی و حتی خانههای قدیمی که به «مطبخ» معروف بود، جایگاه ویژهی غذا و غذاخوردن برای ایرانیان را نشان میدهد. همچنین آداب خاصی که ایرانیان برای غذاخوردن داشتند مهر تأییدی است بر اهمیت سفرهی ایرانی نزد ایرانیان. این اهمیت تا امروز حفظ شده و با وجود کوچکشدن آشپزخانهها و کمشدن وقت آزاد بهدلیل مشکلات اقتصادی و اجتماعی، گستردن سفرهای رنگین، هنوز هم جزئی از آداب ایرانیان بهشمار میآید. غذای شما، دوای شماست- طب سنتی با آشپزی ایرانی گره خورده است. در اکثر دستـور پختها، مـواد غذایی با آگاهی از خواص آنهـا و تــأثیری که روی بدن میگذارند، انتخاب شدهاند. مـطبخ بخش مهم معمـاری ایرانی- در مـعماری قدیم ایران، بهدلـیل اهـمیت پختوپز، مطبخ یا همان آشپزخانه از مهمترین بخشهای خانه بوده است. دستور پختهای مختصر اما مفید- با توجه به تنوع آشپزی ایرانی، اگر قرار باشد دستور پخت تمام غذاهای ایرانی و غذاهای محلی را آموزش دهیم، به یک مجموعهی چند جلدی نیاز داریم. اما در این کتاب با محبوبترین غذاهای ایرانی آشنا میشوید.