مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی

منابع کتاب مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی کتاب مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی تغذیه نقش اساسی در حفظ سالمتی دارد. با مشاهده اثرات سوءتغذیه، ارتباط بین مواد مغذی و عملکرد ایمنی آشکار می‌گردد و این امر منجر به نقص ایمنی ثانویه می‌گردد. همچنین برای چندین دهه به خوبی شناخته شده است که کمبود ویتامین و مواد معدنی میتواند منجر به افزایش حساسیت به بیماری‌های عفونی شود. در سال‌های اخیر، پیشرفت‌های انجام شده در مطالعات بالینی و تجربی، مبنای علمی تأثیر مواد مغذی بر سلول‌های ایمنی را فراهم کرده است. اثرات ریزمغذی‌ها، پروبیوتیک‌ها و پری بیوتیک‌ها بر روی سیستم ایمنی بیشتر بر اساس داده‌های حاصل از مطالعات تجربی در مدل‌های حیوانی است، مگر اینکه خالف آن مشخص شده باشد. این زمینه تحقیقاتی با افزایش پیچیدگی‌ها، پیشرفت کرده است که شامل دانش پیشرفته در ایمنی شناسی، زیست شناسی مولکولی و سلولی است. کتاب مواد مغذی و عملکرد ایمنی برای دانشجویان رشته تغذیه یا رژیم درمانی می‌باشد که برای اولین بار در حال یادگیری سیستم ایمنی هستند. آنچه در کتاب مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی می‌خوانیم مقدمه‌ای اساسی برای اجزا و عملکردهای سیستم ایمنی در فصل 1 کتاب مواد مغذی و عملکرد ایمنی توضیح داده شده است. ریزمغذی‌ها مثل ویتامین‌ها و مواد معدنی نقش مهمی در حفظ سلامت و تندرستی دارند. تأثیر این ریزمغذی‌ها بر عملکرد سیستم ایمنی در فصل‌های 2 و 3 کتاب مواد مغذی و عملکرد ایمنی توضیح داده شده است. سپس، پیوند بین التهاب و بیماری‌ها و اینکه چگونه اسیدهای چرب چند غیراشباع می‌توانند در رفع التهاب نقش داشته باشند، در فصل 4 توضیح داده شده است. حساسیت‌های غذایی یک اتفاق رایج هستند. نحوه برخورد سیستم ایمنی با آلرژن‌های غذایی در فصل 5 توضیح داده شده است. پاسخ‌های ایمنی خاص در دستگاه گوارش و تأثیر مصرف پروبیوتیک بر سیستم ایمنی در فصل 6 توضیح داده شده است.‌ در سال‌های اخیر، پیشرفت‌های زیادی در شناخت علت بیماری‌های خودایمنی صورت گرفته است. نقش تغذیه و رژیم غذایی در بیماری‌های خودایمنی در فصل 7 توضیح داده شده است. نقش تغذیه و رژیم غذایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان و حمایت‌های ایمنی تغذیه‌ای از بیماران سرطانی در فصل 8 کتاب مواد مغذی و عملکرد ایمنی توضیح داده شده است. اثرات فعالیت ورزشی بر سیستم ایمنی در فصل 9 شرح داده شده است. حمایت ایمنی تغذیه‌ای برای سالمندان و بیماران بدحال در فصل 10 توضیح داده شده است. کتاب مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی مناسب چه کسانی است؟ این کتاب دانش اساسی یادگیری ایمنی شناسی را ارائه می‌دهد که برای دانشجویان تغذیه و رژیم درمانی ضروری می‌باشد. هدف این کتاب ایجاد یک پایه خوب برای دانشجویان است، تا با شناخت اصول ایمونولوژیکی درک کنند که چگونه ریزمغذی‌ها می‌توانند بر عملکرد سلولهای سیستم ایمنی برای حفظ بدن سالم در حالت طبیعی تأثیر بگذارند. خوانندگان همچنین درک بهتری از مبانی علمی تغذیه در کاهش خطر بیماری و به عنوان حمایت ایمنی تغذیه‌ای در ورزشکاران نخبه، سالمندان و بیماران بدحال به دست خواهند آورد. فهرست فصل 1 : عناصر سیستم ایمنی 1-1سازمان سیستم ایمنی: سیستم لنفاوی 1-2 اندام‌های لنفاوی اولیه 1-3 اندام لنفاوی ثانویه: غدد لنفاوی 1-4 بافت لنفوئیدی ثانویه: طحال 1-5 سیتوکین ها به عنوان ارتباط دهنده سیستم ایمنی 1-6 مکانیسم اثر سیتوکین ها 1-7 نقش مولکول‌های چسبندگی در پاسخ‌های ایمنی 1-8 کمپلمان 1-9 خطوط دفاعی در سیستم ایمنی 1-10 منشاء سلول‌های سیستم ایمنی 1-11 سلول‌های سیستم ایمنی ذاتی 1-11-1 نوتروفیل‌ها 2-11-1 مونوسیت ها 3-11-1 سلول‌های دندریتیک 4-11-1 ماست سل‌ها و بازوفیل ها 5-11-1 ائوزینوفیل ها 6-11-1 سلول‌های کشنده طبیعی 1-12 سلول‌های سیستم ایمنی اکتسابی 1-13 گیرنده سلول T 1-14 گیرنده سلول B 1-15 عملکرد سلول‌های کمک کننده 4CD+ T عبارتند از 1-16 عملکرد سلول‌های T سیتوتوکسیک 1-17 لنفوسیت‌های B و تولید آنتی بادی 1-18 آنتی بادی ها 1-19 سیستم ایمنی دستگاه گوارش 1-19-1 سازماندهی و عملکرد سیستم ایمنی دستگاه گوارش 2-19-1 سیستم ایمنی و تغذیه دستگاه گوارش 1-20 شناسایی آنتی ژن، فعال سازی لنفوسیت و تمایز 1-20-1 آنتی ژن‌هایی که توسط سیستم ایمنی تشخیص داده می‌شوند، کدامند؟ 2-20-1 چگونه سیستم ایمنی بین آنتی ژن‌های خودی و غیر خودی تمایز قائل می‌شود؟ 3-20-1 پردازش و ارائه آنتی ژن 4-20-1 مولکول مجموعه سازگاری بافتی بزرگ چیست؟ 5-20-1 فعال سازی و هم تحریکی سلول T 6-20-1 تمایز سلول T 7-20-1 فعال سازی سلول B 1-21 ویتامین‌هایی مثل ویتامین A و D می‌توانند بر تمایز سلول‌های T تأثیر بگذارند 1-22 عدم تعادل مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی فصل :2 ویتامین‌ها 2-1 مقدمه 2-2 ویتامین A 1-2-2 مقدمه 2-2-2 مناب